?

Log in

Tervetuloa!

Привет заглянувшим.

Люблю готовить. Журнал когда-то создала преимущественно для того, чтобы быть "ближе" к давно полюбившимся мне блогам других пользователей, но как-то втянулась и начала писать сама. В основном, как это легко можно заметить, на кулинарную тему.  

Буду весьма признательна, если зашедшие на огонек представятся.  да фиг с ним, все равно а) почти никто не представляется, б) всех не запомню.

Из одной только вежливости во взаимные друзья не добавляю.

****

В тех случаях, когда источник и/или автор рецепта мне достоверно известен, я обязательно это указываю. 

****

Я не готовлю вкусняшки, нямки, не пеку печеньки и хлебушки. Я готовлю вкусные блюда и пеку печенье и хлеб. Лить слюни также обыкновения не имею и окружающих прошу воздержаться.

Уменьшительно-ласкательных окончаний к словам вообще не употребляю и не приветствую, ибо не вижу смысла в коверканье слов родного языка. Это относится и к моему имени. "Анечку" не перевариваю органически. 

****

Я не фотограф. И даже не "только учусь".

****

Френдить меня можно без разрешения (с)
Есть в Петербурге ресторан под названием "Duo"; это совсем не большое заведение, не ресторан даже, а скорее гастробар. Готовят там отменно, и честно скажу - это самое мое любимое заведение в нашем городе, я хожу туда практически с открытия, и ни разу не было случая, чтобы осталась недовольна.

Это введение необходимо было написать, чтобы было понятно, почему я не могла пропустить презентацию нового меню в ресторане "Kaminn" в гостинице Park Inn by Radisson Пулковская на площади Победы - ведь в анонсе было написано, что при разработке новых блюд шеф вдохновлялся именно Duo; однако на деле выяснилось, что все было "немножко не так", и менеджеры отеля рассказали, как на самом деле все обстояло: в гостиницу пришел новый генеральный менеджер, который, посетив как-то"Тартарбар" (заведение, открытое той же командой, что сделала "Duo"), остался в полном восторге и поручил шефу ресторана своей гостиницы сделать что-то "современное, не традиционное и не похожее на то, что было раньше". В общем, результаты этой работы нам и предстояло оценить.

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Read more...Collapse )

Бананы по-каталански

И еще один рецепт для испанского раунда в gotovim_vmeste2,

банан запеченный по-каталански

Read more...Collapse )

И котика.

20170617_173418

Read more...Collapse )

Tarta de Santiago

Для текущего раунда испанской кухни в сообществе gotovim_vmeste2.

"Торт Сантьяго" родом из Галисии, а именно из ее столицы Сантьяго-де-Компостела. Это миндальный пирог, ароматизированный цедрой цитрусовых, и/или корицей, сладким вином типа хереса, бренди. Поверхность его часто украшают сахарной пудрой, выложенной в виде креста Ордена Сантьяго, я даже нашла шаблон этого рисунка и хотела украсить его именно таким традиционным образом, однако забыла, и пирог у меня без украшения, что его, конечно, нисколько не портит.

торт сантьяго 1

Read more...Collapse )


И котика. Спящего в этот раз.

20170527_185313

Read more...Collapse )
Долго колебалась, выставлять ли этот рецепт, так как не могу сказать, что считаю его идеальным, но раз уж приготовила, ладно.

Для текущего раунда в сообществе gotovim_vmeste2, посвященного сырной выпечке.

яблочно-сырная лепешка 1

Read more...Collapse )

Безумный МАХ

При всем моем уважении к Мэлу Гибсону, сейчас я буду говорить не о нем :)

В Петербурге открылся новый крафтовый ресторан-пивоварня "Безумный МАХ", и, разумеется, ноги немедленно понесли меня туда.

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Read more...Collapse )
Из чего складывается жизнь современной женщины? Семья, работа, хобби, уход за собой – спортзал, парикмахер, маникюр, массаж… Но если первые два пункта являются обязательной программой, на которую отводится большая часть нашего времени, то на все прочее зачастую уже не хватает либо сил, либо оставшихся в сутках часов. В вечном круговороте ежедневной рутины мы часто забываем о том, что ресурсы организма не безграничны, что их нужно пополнять, что иногда крайне необходимо взять паузу – хотя бы на несколько часов, и посвятить эти часы восстановлению своей внутренней гармонии.

Именно эти цели - восстановление жизненных ресурсов женского организма в мегаполисе, а также преображение образа – поставили перед собой создатели женского клуба «SVOYA территория», официальное открытие которого, предваренное несколькими месяцами работы в техническом режиме, состоялось 27 апреля.

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Read more...Collapse )
Есть у меня небольшая слабость. Я люблю бургеры :) нет, не те, что продаются в Макдональдсе и прочих сетях быстрого питания – я говорю о хороших, настоящих бургерах, приготовленных с нормальным мясом, с качественными булками, таких бургерах, которые предлагают сейчас многие рестораны, и если я прихожу в какое-то заведение и вижу в меню бургер, вероятность, что я закажу именно его, стремится к 100%. У меня есть любимые «бургерные» места в Санкт-Петербурге – рестораны, которые делают их действительно на «отлично», куда я хожу не первый год, где качество проверено временем, но при этом не упускаю случая попробовать что-то новое. Поэтому, узнав о недавнем открытии на Васильевском острове Бургерной Chaplin – заведения, специализирующегося на приготовлении разнообразных бургеров, я, конечно, не смогла его не посетить, тем более что оно позиционирует себя как «уникальная бургерная в Петербурге для тех, кто готов выйти за грани своего вкусового, ментального, физического, сенсорного, зрительного, пространственного, обонятельного восприятия мира».

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

много текста и фотоCollapse )

Coco Rochers

Для текущего раунда в gotovim_vmeste2, посвященного чае-/кофепитию во французском стиле, выбрала еще один рецепт. Во-первых, печенье с кокосом - это уже практически гарантированный успех среди меня, так как все кокосовое я очень люблю; во-вторых, тут используются одни белки, а у меня как раз скопилось очень много белков от мороженого и прочей выпечки. Очень похожий рецепт у меня некогда был, но тут другая технология.

coco rochers

Read more...Collapse )


И котика.

20170501_100441

+++Collapse )

Far breton

Очередной прекрасный раунд в сообществе gotovim_vmeste2, посвященный чаепитию в французском стиле, побудил меня взяться за блюдо, которое давно собиралась приготовить, но все не случалось. Far breton - это что-то вроде сладкого омлета, типа клафути: запеченная яично-молочная масса, в качестве добавок используется обычно чернослив и еще изюм, но с изюмом, по-моему, более редкий вариант, обычно все же чернослив, который предварительно можно - но не обязательно - замочить в алкоголе.

far breton

Read more...Collapse )
Сегодня я побуду в непривычном для себя амплуа почти бьютиблогера.

Лирическое отступление. Как и всякая приличная девушка, которой ежегодно исполняется снова восемнадцать, я несколько озабочена тем, чтобы с каждым годом возраст, нарисованный на моем лице, все меньше и меньше соответствовал бы паспортному. Добиваясь этой цели, я использую разнообразные достижения химической индустрии, как, в общем, и большинство современных женщин, правда, за своими баночками и скляночками хожу не в магазины а-ля рив гош. Как сказала когда-то одна барышня на одном косметическом форуме: "Любая уважающая себя девушка должна ползти на кладбище, сжимая тюбик ретинола в одной руке и витамин С в другой" - я совершенно согласна с этим утверждением, а помимо ретинола и аскорбинки сжимаю в зубах (образно, разумеется) еще и пептиды, кислоты, ниацинамид и хороший санскрин.

Я не посещаю косметолога (лишь несколько раз в жизни ходила на ультразвуковые чистки), не колю никаких ботоксов, не делаю подтяжек, и, откровенно говоря, не собираюсь этого делать - я искренне считаю, что это далеко не необходимость, что возраст все равно в карман не спрячешь, а пытаться в 50+ выглядеть на 20 просто глупо. Также я верю (и имею основания на это), что грамотным уходом - теми самыми баночками и скляночками - можно значительно отодвинуть момент, когда, глядя в зеркало, поймешь, что тут уже и ботокс не поможет. Одним из немногих методов внешнего воздействия, который я считаю допустимым (лично для себя), является массаж, а поскольку меня на днях как раз пригласили на сеанс испанского массажа лица, о нем немного и расскажу.

Испанский массаж - это комплекс массажных техник, направленных на достижение релаксации, восстановление эластичности тканей и кожного покрова, снижение отечности лица. У методики есть ряд противопоказаний - испанский массаж нельзя проводить при раковых опухолях, инфекционных и грибковых кожных заболеваний, обострениях астмы.

Перед началом процедуры лицо очищается, затем наносится массажный крем или масло - в зависимости от типа кожи, моя кожа не слишком сухая, поэтому массажист нанесла мне крем (масло используется для более сухой кожи). Сам массаж длится примерно 50 минут; массажист спрашивает, какие зоны желательно проработать более активно - у меня нет ярко выраженных проблем на лице, она это отметила, сказав, что кожа в очень хорошем тонусе (не зря я все-таки собой занимаюсь), но на лбу у меня есть хорошо видимая морщинка, также заметны носогубные складки, поэтому я попросила сделать акцент на них.
Что мне понравилось - в ходе работы массажист рассказывала, что именно она делает в данный момент, какие мышцы прорабатываются, для чего все это делается и как именно нужно это делать, чтобы был эффект, я люблю понимать, что со мной происходит (когда-то у меня был стоматолог, которая комментировала буквально каждое свое движение - что делает, для чего и как, меня это изрядно успокаивало)))).

После массажа на лицо наносится сыворотка, в моем случае гиалуроновая (DEMAX, если кому интересно - я не знаю такой марки), а для более глубокого проникновения сыворотки после нее выполняется электропорация при помощи специального аппарата либо наносится альгинатная маска (первый вариант противопоказан при беременности); завершает процедуру нанесение крема (вот тут, если б я знала заранее, прихватила бы свой увлажняющий крем, так как в салоне использовался Либредерм, который я бы себе никогда не купила).

В целом мне процедура понравилась. Я отлично расслабилась, уже хорошо :) Что касается эффекта: уверена, вы, как и я, прекрасно понимаете, что ожидать от одного посещения кардинального изменения, тех самых "минус N лет сразу", как пишут в рекламах - глупо. Для получения ощутимого и видимого эффекта необходим как минимум курс, более того - этот курс нужно периодически повторять, так как не придумали еще, к сожалению, волшебную пилюлю, которую можно проглотить один раз и на всю жизнь избавить себя от проблем, связанных с уходом, нет, уход за собой - это ежедневная работа, пожизненная, и массаж выступает в роли поддерживающей терапии, в качестве одного из средств, направленных на сохранение нашей молодости и красоты.

За приглашение спасибо специалисту по массажу Светлане Романенко и spbblog.

Гомбовцы

Снова для венгерского раунда в gotovim_vmeste2.

Гомбовцы - это что-то вроде ленивых вареников. Их можно приготовить как с начинкой, так и "без ничего". Подобно творожным клецкам, готовые гомбовцы обваливают в жареных сухарях, но это шаг не обязательный, хотя так и вкуснее.

гомбовцы

Read more...Collapse )

И котика.

20170409_170142

+1Collapse )
Еще один рецепт в копилку венгерского раунда в gotovim_vmeste2, из той же сувенирной книжицы.

свиной токань по-трансильвански

Read more...Collapse )


И котика.

20170408_112315

+1Collapse )
Продолжается неделя венгерской кухни, инициированная любимым сообществом gotovim_vmeste2.

Я как-то раз упоминала о милом сувенире, который шеф привез мне из Будапешта - небольшая кулинарная книжечка, даже скорее просто брошюра с подборкой рецептов национальной кухни. Рецепты в большинстве своем довольно просты и привлекательны, поэтому, готовясь к раунду, я, конечно, не раз пролистала эту книжицу и выбрала, в частности, рецепт тушеной индейки. А тушеная капуста, также упомянутая в заглавии поста, позаимствована из книги Гунделя "Малая венгерская поваренная книга".

тушеная индейка по-брашшойски

Read more...Collapse )
Еще один пирог для текущего раунда в gotovim_vmeste2, посвященного венгерской кухне. Меня пока несет по сладкому, хотя и несладкие рецепты для раунда тоже припасены.

Януш Ракоци - еще одна известная фигура на венгерском кулинарном поприще; он был выдающимся шеф-поваром, а рецепт этого пирога разработал для всемирной выставки в Брюсселе в 1958 г. для представления кухни своей страны. Рецепт с тех пор множество раз слегка видоизменялся и интерпретировался разными кулинарами на разные лады, но смысл был всегда один и тот же - песочное тесто, творожная начинка и меренговый слой поверх. Я нашуршала несколько вариаций, но все они отличались довольно незначительно, лишь пропорциями ингредиентов. Опиралась изначально на вот этот рецепт, но там почему-то в списке продуктов для теста отсутствует масло, возможно, автор забыл его упомянуть, в общем, я напишу как готовила я из расчета на форму Д=20 см.

творожный пирог а-ля Ракоци 2

Read more...Collapse )

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Links

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner