?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Докладываю - жить, по всей видимости, буду но хреново. Вчера весь день провела в горизонтальном положении, ну, почти весь, вообще я спокойно лежать могу только когда сплю, так что вчера тоже не вынесла душа поэта, пошла и напекла печенья, после чего опять завалилась на кровать, так как в глазах все же предметы слегка кружились.

Макс притащил из магазина не только яблоки и цитрамон, но и сливы, и шоколад, и мороженое, и даже малину, потому что малиной я конкретно проела ему мозг за последние пару недель, ну и пусть она импортная и невкусная, главное - забота, так что вчера я валялась в кровати с "Книгой о вкусной и здоровой пище" 1965 года выпуска, зачитывала Максу вслух рецепты варки сосисок и способы приготовления рыбных консервов и вареной колбасы и сама постоянно что-то жевала - то таблетку, то конфету, то котлету, то фрукты, то бутерброды с сыром, вечерком полирнула все это дело крем-брюле с шоколадкой, а сегодня выползла на работу, курить не могу, поэтому постоянно что-то ем - коллеги уже напоили кофе с шоколадкой, я угостила их вчерашними печеньями, не забыв и о себе, и теперь с ужасом думаю, что еще пара дней в том же духе - и я перестану пролезать в двери. Давление ни на грамм не повысилось, хотя кофе пью и шоколад исправно трескаю, к счастью, отступила та дикая головная боль, осталось только ощущение чего-то воткнутого в головной мозг и левый глаз все время хочется закрыть; подумываю наступить на горло собственной песне и навестить-таки врача, и, чем черт не шутит, пройти какое-нибудь обследование, впрочем, если завтра мне получшает, то я, как ни ужасно это, скорее всего, похороню эти благие помыслы, ибо связываться с нашей медициной и околомедицинским сервисом удовольствие то еще. 

На работе, к счастью, никто не дергает (пока), жаль только, что поспать тут никак, но по крайней мере есть возможность поделиться с вами рецептом замечательно вкусного супа, который я готовила на прошлой неделе и который уже руки чешутся приготовить еще раз.

суп из запеченных помидоров + сырные маффины

- 1,2 кг помидоров
- 2 чашки куриного бульона 
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 ч. л. прованских трав
- соль, черный перец и оливковое масло

Помидоры помыть, обсушить, смазать оливковым маслом и запечь в духовке при 180С в течение 25 минут. Слегка остудить, очистить от кожицы - она снимется очень легко - и мелко порубить.

Луковицу и чеснок порезать помельче, пассеровать на оливковом масле до румяности и уверенного запаха. 

Положить в бульон лук, чеснок и помидоры, довести до кипения и поварить на тихом огне минут 15, добавив в процессе пряные травы. Пюрировать блендером. Подавать с тертым твердым сыром в тарелку, пармезан будет идеален, но и другой "ароматный" сыр подойдет вполне, у меня тут был "гойя".

Собственно, все. 

Разумеется, чем спелее помидоры, тем вкуснее суп. 
Травы можно взять любые ваши любимые, я решила сыпануть готовую прованскую смесь, потому что там есть все, что я люблю в сочетании с помидорами и сыром.

А рядом с тарелкой - сырные маффины, которые мне очень захотелось испечь к этому супу, я посчитала, что они очень удачно дополнят друг друга и, конечно, не ошиблась, в двух словах расскажу. 
Сделала на основе вот этих маффинов, но малость по-другому. Муки взяла меньше, масла - больше, сыров два вида и не укроп, а базилик, так что лучше я перепишу рецепт заново.

Сырные маффины с базиликом


- 400 мл муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 250 мл кефира
- 90 мл растительного масла
- 1 яйцо
- примерно 100 г брынзы
- 50-80 г твердого сыра
- 1,5 ч. л. сушеного базилика

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, содой и солью, перемешать венчиком. Добавить сушеную зелень, измельченную вилкой брынзу и натертый на мелкой терке твердый сыр, перемешать.
Яйцо слегка взболтать вилкой, добавить по очереди масло и кефир, перемешать.
Влить жидкую смесь в сухую и быстро соединить, не вымешивая.
Распределить тесто по формам и в духовку.
200С, минут 18-20.

В разрезе нет, но я вам скажу, что маффины эти пышные, пористые, чуть влажноватые, очень ароматные и очень-очень вкусные. Для меня - сырной души - вообще идеальный вариант, к супу прекрасно подошли, и с салатом овощным тоже замечательно. 

Comments

( 56 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ulia_maktyb
Aug. 17th, 2011 06:53 am (UTC)
Ох,Ань - не спускай всё это на тормоза - давление - не шутки.Постарайся беребороть себя и всё же пройти обследование.

Суп понравился - очень вкусный и красивый
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 07:05 am (UTC)
Попробую, Юль.

Спасибо, и правда очень вкусный :)
lemonshoco
Aug. 17th, 2011 07:05 am (UTC)
Хорошо, что тебе уже лучше!
Замечательный суп и отличное дополнение!
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 07:06 am (UTC)
Да мне не так чтобы лучше, просто голова меньше болит :) но и это уже хорошо )))
Спасибо!)))
manyakotic
Aug. 17th, 2011 07:05 am (UTC)
Давай выздоравливай поскорей, зря ты всю вашу медицину так приложила, верю, что и вашем большом городе есть нормальные врачи и больницы.
А теперь о хорошем :) чудесный суп и маффины, вот именно есть этот суп, закусывая сырными маффинами должно быть очень-очень вкусно!
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 07:11 am (UTC)
Спасибо, Марина, да не всю медицину, но, к сожалению, ее большинство :( я прекрасно знаю своего участкового терапевта и идти к нему не хочется абсолютно, я знаю его подход к лечению и, в частности, выписыванию лекарств - он выписывает то и рекомендует те аптеки, которые дают ему на лапу, вот тебе и врач. И платная медицина далеко не всегда панацея, но то же МРТ у нас делают только платно, ну это ладно, за это я могу заплатить, потому что просто бесплатно никак, но вот ходить на прием к платным терапевтам это уже вообще beyond me, тоже сколько примеров знаю бессовестного развода на деньги :( увы, у нас выгодно только быть здоровым, ну или иметь по крайней мере знакомых врачей во всех возможных областях, а это, сама понимаешь, анриал.

Ну да бог с ним. Что-нибудь придумаю. Спасибо!))) это действительно было ОЧЕНЬ вкусно))
(no subject) - manyakotic - Aug. 17th, 2011 09:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - manyakotic - Aug. 17th, 2011 09:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Aug. 17th, 2011 09:41 am (UTC) - Expand
mariacuisine
Aug. 17th, 2011 07:12 am (UTC)
зря ты к врачу не идешь, я серьёзно. Есть же более менее хорошие клиники и врачи в Питере. Провериться-то не помешает, а то мало ли. Да и спасаться каждый раз кофе и шоколадками - не есть хорошо!
Какой макс у тебя заботливый))))))
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 07:18 am (UTC)
Да я сама маленько испугалась, когда меня в понедельник так шарахнуло, надо, надо сходить, понимаю... я попробую)))
(no subject) - mariacuisine - Aug. 17th, 2011 07:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Aug. 17th, 2011 07:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - mariacuisine - Aug. 17th, 2011 07:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Aug. 17th, 2011 07:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - mariacuisine - Aug. 17th, 2011 07:41 am (UTC) - Expand
katilida
Aug. 17th, 2011 07:53 am (UTC)
ХОрошие доступные рецепты, суп очень заинтересовал, неожиданно для меня абсолютно... попробую сделать и то и другое, спасибо!

А на счет врачей, можно ведь зайти к любому другому врачу?
И не обязательно покупать лекарства именно в той аптеке в которой велят, главное диагноз правильный а лекарства всегда можно подобрать по карману, выздоравливай!
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 08:03 am (UTC)
Суп очень вкусный, я раньше не догадывалась помидоры для него запекать, а оказалось очень здорово!

К любому другому это проблематично, у нас оформляется полис ОМС, в котором указываются совершенно конкретные поликлиника и женская консультация, а также районные диспансеры, где человек имеет право получать бесплатную медицинскую помощь, как правило, указываются они по прописке, поэтому, проживая в одном районе и будучи прописанной в другом, просто так к терапевту на прием уже не сходишь... ну и есть платные клиники. Но это дорого и не всегда оправдано.
(no subject) - katilida - Aug. 17th, 2011 08:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Aug. 17th, 2011 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - katilida - Aug. 17th, 2011 08:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Aug. 17th, 2011 08:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - katilida - Aug. 17th, 2011 08:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Aug. 17th, 2011 08:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - katilida - Aug. 17th, 2011 09:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Aug. 17th, 2011 09:53 am (UTC) - Expand
mytsy
Aug. 17th, 2011 08:00 am (UTC)
выздоравливайте и лечитесь!
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 08:03 am (UTC)
Спасибо, стараюсь :)
blondepantera
Aug. 17th, 2011 08:04 am (UTC)
Очень красивое и аппетитное фото! Выздоравливайте!!!
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 08:13 am (UTC)
спасибо :)
стараюсь)
sonja_ksu
Aug. 17th, 2011 08:27 am (UTC)
хоть я и не любитель супов-пюре, но выглядит так вкусно!!!!)
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 08:40 am (UTC)
Да, Ксюш, я помню, что ты не любишь :) а я обожаю, и этим летом я прямо подсела на супы с запеченными овощами, так ароматно получается, ммм)))
katty_wise
Aug. 17th, 2011 09:54 am (UTC)
А ДМС на работе нет у вас? И, кстати, по ОМС можно не обязательно "по прописке". Можно и вдругую притопать, поругаться и сказать "хочу лечиться ЗДЕСЬ!")) теоретически имеешь право, практически не пробовала (т.к. ДМС есть с перечнем относительно приличных клиник, хотя они приличные, пока чего серьезного т-т-т не коснись...)
Ты всё ж дойди.. Я сама терпеть не могу по врачам ходить, да и зачастую бесполезно это. Но надо бы... раз такое дело :(

Суп и маффины - забрала в копилку) вот для меня на 100%! как и многие твои рецепты) суп-пюре, да еще и томатный и сырррррррррр)))))

fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 10:14 am (UTC)
Неа, ДМС нет.
По ОМС можно и не по прописке, но "плавали, знаем" - для этого необходимо переоформить полис, т. е. писать на работе заявку на новый, там указывается новый адрес проживания и новые мед. учреждения, к которым тебя "прикрепляют".

Попробую дойти, Кать, я сама не на шутку испугалась в понедельник.

Забирай, это и мое любимое на 100%, я сырная душа, все сырное - мое, и супы-пюре люблю))
(no subject) - katty_wise - Aug. 17th, 2011 10:33 am (UTC) - Expand
alenakogotkova
Aug. 17th, 2011 10:23 am (UTC)
Томатные суп - любимый суп моего мужа. Поэтому готовлю его часто. Отличный рецепт и очень удачное фото!
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 11:04 am (UTC)
Спасибо :)
ya_rinka
Aug. 17th, 2011 12:21 pm (UTC)
Суп интересный. Но зачем его столько варить? Там ведь ни одного витамина не останется?
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 12:28 pm (UTC)
Ммм, думаете, 15 минут много? Варите пять!))
90dney_leta
Aug. 17th, 2011 12:45 pm (UTC)
Маффинами сырными давно балуемся, только с сулугуни или моцареллой
А вот суп большое моё упущение)
fleur_de_cassie
Aug. 17th, 2011 01:13 pm (UTC)
А я с моцареллой ни разу не пекла, как и с сулугуни :)

Суп душевный :)
porosolka_balt
Aug. 17th, 2011 04:31 pm (UTC)
Аня, я бы все-таки советовала сходить к врачу. Может, кто из знакомых посоветует хорошего специалиста. Хотя сама всех этих врачей предпочитаю обходить стороной:) У меня у самой очень низкое давление, но мне это жить не мешает.
И про вкусное:) Такой цвету супа чудесный. Так и хочется тут же его приготовить:)
fleur_de_cassie
Aug. 18th, 2011 07:33 am (UTC)
Валюш, я уже собралась к врачу )) по крайней мере, с духом собралась :)

Спасибо)))
leto_ok
Aug. 17th, 2011 07:21 pm (UTC)
по поводу врача ,соглашусь со всеми ,надо срочно идти. рецепты тоже утащила ,меня скоро выкинут из дома с моими книгами-рецептами)
fleur_de_cassie
Aug. 18th, 2011 07:32 am (UTC)
я уже сделала первый шаг в направлении врача -поменяла страховой полис)))
на здоровье!)
lissy_cogitare
Aug. 17th, 2011 08:51 pm (UTC)
Анна, выздоравливайте! соглашусь с девушками по поводу визита к врачу.
очень солнечные блюда:)
fleur_de_cassie
Aug. 18th, 2011 07:31 am (UTC)
Спасибо, Саша, я уже тоже согласна))
спасибо :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 56 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Links

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner