Tervetuloa!

Привет заглянувшим.

Люблю готовить. Журнал когда-то создала преимущественно для того, чтобы быть "ближе" к давно полюбившимся мне блогам других пользователей, но как-то втянулась и начала писать сама. В основном, как это легко можно заметить, на кулинарную тему.

Буду весьма признательна, если зашедшие на огонек представятся. да фиг с ним, все равно а) почти никто не представляется, б) всех не запомню.

Из одной только вежливости во взаимные друзья не добавляю.

****

В тех случаях, когда источник и/или автор рецепта мне достоверно известен, я обязательно это указываю.

****

Я не готовлю вкусняшки, нямки, не пеку печеньки и хлебушки. Я готовлю вкусные блюда и пеку печенье и хлеб. Лить слюни также обыкновения не имею и окружающих прошу воздержаться.

****

Я не фотограф. И даже не "только учусь".

****

!!! Каталоги я очень давно не пополняю, но теги ставлю исправно.

Закусочное

В сообществе gotovim_vmeste2 сейчас проходит, точнее, уже заканчивается раунд, посвященный закускам, а ко мне вчера приходили подруги, и кое-что из того, что я готовила, как раз подходит под эту категорию блюд.

паштет с телятиной_

Рулет из телячьей печени

Collapse )

Жертва неграмотных ветеринаров, котенок Барсик

Здравствуйте, дорогие любители котиков!

Сейчас в клинике Зоовет ветврачи отчаянно борятся за жизнь котенка Барсика-Старка. В первой клинике (Лебеди, Раменки) котенок получил неадекватное лечение и его состояние значительно ухудшилось.

Collapse )

Сейчас Барсюня-Старк на грелке, под кислородом в интенсивной теряпии. От еды отказывается. Подозревают сильнейшую интоксикацию, желудчно-кишечная система в хлам. Анализы на вирусы отрицательны.



Collapse )

Друзья, котенку очень надо находится в интенсивной терапии сейчас. Это его шанс на жизнь. Последний шанс

Очень просим - помогите пожалуйста, горемычному котенку! Будем благодарны за любую, абсолютно любую помощь!

Collapse )

Хлеб "Праздник урожая"

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд, посвященный в общих чертах ферментации; я не изготавливаю дома сыр, не варю пиво и даже капусту не квашу, но я пеку хлеб на закваске, и он вполне вписывается в объявленную тему.

Хлеб дома я пеку давно, но до сих пор не могу сказать, что у меня это получается хорошо; я не умею правильно формовать, правильно надрезать, подовый хлеб у меня вечно кривой, не всегда чувствую готовность теста и промахиваюсь со временем расстойки, но мне нравится процесс, в большинстве случаев нравится и результат - имею в виду не внешние данные, а вкус, ну и объективно мой хлеб гораздо лучше того, что продается в магазинах и даже в ряде пекарен. Благодаря коронавирусу и переходу на удаленный режим работы я стала печь гораздо чаще, чем могла себе позволить в обычном режиме - раз в неделю пеку свежий хлеб, и меня это несказанно радует, я вывела вторую закваску, перекормив часть своей ржаной в пшеничную, и пеку сейчас только на них. Я так осмелела, что даже купила себе книгу Хамельмана, до сих пор у меня были только книги Бертине по хлебу, но Хамельман это совсем другой уровень, и я просто счастлива, что могу сейчас себе позволить осваивать его рецепты.

Рецепт этого хлеба как раз по Хамельману; я люблю хлеб с добавками - различных семечек, орехов, сухофруктов, и этот вариант мне очень и очень понравился.

хлеб праздник урожая_2

Collapse )


Ну и котика, который, кстати, такой же фанат глютена, как и я, и никогда не упустит случая обгрызть или хотя бы попытаться облизать буханку хлеба, ну и прочие пироги ему тоже интересны, он даже рядом с мешком муки не может сидеть спокойно, обязательно сунется в него

1

Collapse )

Запеканка из кабачка с морковью

В сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд, посвященный кабачкам и баклажанам; я не планировала участвовать - не могу вообразить блюдо из кабачков, способное меня удивить, я столько всего из кабачков переготовила, что уже давно с ними не экспериментирую, а в сезон все время жарю оладьи (причем, поскольку мне лень возиться, я просто выкладываю всю массу на сковороду и делаю один большой кабачковый "оладий") и пеку этот тарт.
Но тут мне подвернулась под руку морковь, и я решила натереть ее вместе с кабачком. И решила не жарить на сковороде, а запечь в духовке. И так хорошо получилось, что эту запеканку я приготовила трижды за последнюю пару недель и буду готовить впредь.

запеканка из кабачка с морковью 1

Collapse )

Йогуртовый пирог с малиной

В этом году на меня перевернулся грузовик с малиной - никогда в жизни она не водилась у меня в таких количествах, я и варенье сварила, и наелась от души, и мороженое малиновое приготовила, а еще испекла простой пирожок. И он мне так понравился, что я, едва доев его, тут же испекла второй такой же. Он очень хорош!

йогуртовый пирог с малиной 2

Collapse )

Варенье из вишни с шоколадом

Буквально пару часов назад доварила это варенье, решила уж и про него написать, раз там есть шоколад, а в gotovim_vmeste2 заканчивается шоколадный раунд (в журнале у меня такое уже было, ну, почти такое, но для раунда еще раз написала). Вообще у меня в планах еще был шоколадный кекс с вишней, но сегодня я его печь не стала, перенесла на завтра.

варенье вишня-шоко

Collapse )


И котика.

3

Collapse )