Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Блины с цельной мукой на кефире

Да-да, снова блины, извините, время такое.

Но не просто блины, по крайней мере для меня. Во-первых, я впервые делала блины на кефире, а во-вторых, они на цельной муке, что, сами знаете, вкусно и полезно. Кроме того, этими блинами я убиваю сразу трех зайцев, не только обеспечивая себе вкусный и полезный завтрак, но и снова участвуя в Масленичном флешмобе Татьяны, а заодно и в первом раунде сообщества provocook. В общем, чудо, а не блины.

блины ЦЗ на кефире


- 3/4 чашки цельнозерновой муки
- 1/4 чашки обычной пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 чашка кефира
- 1 чашка кипятка
- 0,25 ч. л. соды
- пара щепоток соли
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. масла в тесто + немного для жарки

Смешать оба вида муки, соль и сахар и хорошо перемешать.

Яйца взболтать венчиком, добавить кефир и еще раз хорошенько взболтать.

В чашку с кипятком бросить соду, перемешать и влить в кефирно-яичную смесь. Перемешать хорошенько.

Всыпать в жидкую смесь мучную, постепенно, хорошо вымешивая тесто венчиком. Оставить тесто на 5-10 минут.

Влить в тесто растительное масло, перемешать как следует и жарить блины.


Блины получились мягкие, дырчатые и вкусные. Я пыталась сфотографировать дырки, но вышло как-то не айс, хотя тут в принципе видно:

блины ЦЗ на кефире 2

Очень понравились.
Можно было бы и на 100% из цельной сделать.

Да, за чашку я тут приняла объем, равный 200 мл, но это неважно, в общем, и стандартные 240 пойдут.
Tags: блины и оладьи
Subscribe

  • Пирог "Успех"

    В книге "Согревающая выпечка" (очень хорошая, кстати, книжка, мне очень нравится, я купила ее не так давно, но полюбила сразу, такая она…

  • Хлеб "Праздник урожая"

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд, посвященный в общих чертах ферментации; я не изготавливаю дома сыр, не варю пиво и…

  • Варенье из вишни с шоколадом

    Буквально пару часов назад доварила это варенье, решила уж и про него написать, раз там есть шоколад, а в gotovim_vmeste2 заканчивается…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 82 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Пирог "Успех"

    В книге "Согревающая выпечка" (очень хорошая, кстати, книжка, мне очень нравится, я купила ее не так давно, но полюбила сразу, такая она…

  • Хлеб "Праздник урожая"

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд, посвященный в общих чертах ферментации; я не изготавливаю дома сыр, не варю пиво и…

  • Варенье из вишни с шоколадом

    Буквально пару часов назад доварила это варенье, решила уж и про него написать, раз там есть шоколад, а в gotovim_vmeste2 заканчивается…