?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Контрольный

Вообще я думала с блинами на эту неделю уже завязать. И на сегодня у меня были совершенно иные планы по выпечке. Но вчера под конец рабочего дня я осознала, что хочу еще блинов. Некоторое время размышляла, каких же именно хочу, и сделала выбор в пользу шоколадных. Решила закрыть Масленицу, так сказать, десертным вариантом.

шоколадные блинчики WS 3


Рецепт Williams Sonoma.

- 2 чашки молока
- 1,5 чашки муки
- 1/3 чашки порошка какао
- 1/3 чашки сахара
- 2 яйца
- 3 ст. л. растопленного сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли

Взболтать венчиком яйцо с молоком.
Просеять в молочную смесь муку, какао, добавить сахар и соль, как следует перемешать, чтобы не было комков.
Добавить масло и еще раз тщательно перемешать.

Накрыть посуду с тестом и поставить в холодильник минимум на два часа, можно и на ночь. Я делала тесто вчера с вечера, сегодня утром жарила блины.

шоколадные блинчики WS 2

Я делала половину порции, за чашку я приняла объем, равный 200 мл, так как молоко у меня было в упаковках по 0,2. Вместо сливочного масла взяла растительное.

Тесто получилось довольное густое, но текучее; приготовив несколько блинчиков, решила чуть разбавить тесто и добавила ложку воды, но это необязательно, по сковороде все растекается нормально.

Какао рекомендую просеивать, я всегда так делаю, потому что иначе комки в тесте трудно разбить. Сахар можно и коричневый. 

Подавать блинчики можно с различными дополнениями, очень вкусно было с лимонным курдом, еще вкуснее - с персиково-шоколадным вареньем. Подойдет и какой-нибудь шоколадный соус, и творожная начинка, и взбитые сливки, и мороженое, и какой-нибудь ягодный джем или варенье, в общем, вариантов много. А можно и так, сами по себе, тоже хорошо. 

За фото пардон, на свою голову решила припудрить блинчики для красоты, а получилось наоборот, пудра моментом стала таять, и блины получились пятнистые.

Ну и прыгаю на подножку уходящего поезда, то есть Масленичного флешмоба. Татьяна сегодня сделает итоговый пост, не пропустите, неделя была очень вкусной и разнообразной! 

Comments

( 63 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
violet_feathers
Feb. 25th, 2012 12:02 pm (UTC)
Очень красиво!
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 12:04 pm (UTC)
спасибо :)
porosolka_balt
Feb. 25th, 2012 12:06 pm (UTC)
Очень красивые блины получились! А чашка просто бесподобна!
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 12:07 pm (UTC)
Спасибо, Валя))) мне казалось, что этой пудрой я их безнадежно испортила)))
cook_inspire
Feb. 25th, 2012 12:12 pm (UTC)
Еще блины))) Решила уж для полного счастья и шоколадные)))) У меня с пудрой тоже такое было, сдуру горячее посыпала, лучше уж не делала бы))
я сейчас буду курд делать, по другому рецепту, там обещают совсем легкий, посмотрим, что получится))
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 12:21 pm (UTC)
Ага, я хотела сегодня совсем другое печь, но вот передумала ,вчера быстро-быстро сделала тесто, а сегодня с утра жарила блины и тут же их ела))) у меня такое крайне редко бывает, чтобы с пылу с жару, обычно-то готовлю с вечера и на несколько дней вперед.

Они, кстати, остывшие уже были. Просто влажноватые, что ли. Пудра таяла очень быстро.
n_ikulya
Feb. 25th, 2012 12:14 pm (UTC)
Шоколадные блинчики! Никогда такие не пекла. Возьму в закладки на будущее:)
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 12:21 pm (UTC)
На здоровье :)
chernnishka
Feb. 25th, 2012 12:26 pm (UTC)
какие ажурные!!! красота=)
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 12:28 pm (UTC)
спасибо, Катя :) на самом деле они не все в дырочку получились, а 50:50 ))) половина гладкие, половина с дырками)))
(no subject) - chernnishka - Feb. 25th, 2012 12:40 pm (UTC) - Expand
ulia_maktyb
Feb. 25th, 2012 12:49 pm (UTC)
Люблю больше всего - как раз шоколадные блинчики,красивые вышли и нравится тарелочка,нежная такая.

fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 12:57 pm (UTC)
спасибо, Юль :)
niksya
Feb. 25th, 2012 01:19 pm (UTC)
Очень красивые!
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 01:56 pm (UTC)
спасибо, Нина :)
chocolatealmond
Feb. 25th, 2012 02:28 pm (UTC)
Я вот тоже думала,что вчерашними блинами закрыла Масленицу, но вот смотрю я на твои блинчики и так мне их хочется, тем более на этой неделе я несколько раз поглядывала в сторону шоколалных блинов, что уже думаю а не продолжить ли Масленицу завтра?:))))
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 02:31 pm (UTC)
:) а почему бы и нет?)) тесто с вечера, а утром завтрак, как раз завтра проводим зиму блинами) у меня на завтра еще осталось, и все, блинов я, кажется, на ближайшее время наелась :)
(no subject) - chocolatealmond - Feb. 26th, 2012 09:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - chocolatealmond - Feb. 26th, 2012 09:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Feb. 26th, 2012 12:19 pm (UTC) - Expand
anrika
Feb. 25th, 2012 02:40 pm (UTC)
Аппетитные блины) А еще на первом фото я Аню разглядела с отражателем:)
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 02:42 pm (UTC)
Спасибо :)
Да я сама себя там, блин, разглядела :( но, к сожалению, поздно, когда уже пост повесила :( так торопилась, что проглядела (
we_that_we_eat
Feb. 25th, 2012 03:00 pm (UTC)
Спасибо, за рецепт! Шоколадные блинчике, это должно быть чудо, как вкусно))
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 03:01 pm (UTC)
На здоровье :) вкусно, да :)
moi_natali
Feb. 25th, 2012 04:22 pm (UTC)
)))я тоже сегодня буду шоколадные делать!))
и того три вида блинов за неделю) раньше я пекла на Масленницу только в субботу, а тут ЖЖ, все таки, заставил)
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 06:03 pm (UTC)
У меня тоже три :) хотела еще на пиве попробовать, но уже не влезало))
raspberry_ukr
Feb. 25th, 2012 04:34 pm (UTC)
Сегодня у нас был поздний завтрак, как раз было время, чтобы тесто на блины настоялось. Ваш пост пришелся как нельзя кстати ) Очень вкусные блинчики получились! Спасибо Вам! Обязательно буду повторять ) Даже сфоткать не успела, поглощали прямо с пылу с жару )
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 06:03 pm (UTC)
Я очень рада, что рецепт пришелся так кстати! спасибо за отзыв :) на здоровье :)
lilmar
Feb. 25th, 2012 04:48 pm (UTC)
очень уважаю рецепты, которые в ночь можно забыть!
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 06:04 pm (UTC)
Главное - с вечера не забыть... )))
manyakotic
Feb. 25th, 2012 07:20 pm (UTC)
Красота! Я так ни разу не приготовила блины за Масленицу и вообще шоколадные никогда не пробовала :) Но блинов как будто наелась, вся неделя в ленте такая блинная была :)
fleur_de_cassie
Feb. 25th, 2012 07:22 pm (UTC)
Спасибо, Марина :)
Я все, блинов наелась теперь, видать, надолго :) но душу отвела, да)) пивные так и не сделала, ну ладно, теперь подождут. Шоколадные тоже ни разу не пробовала, нашла несколько вариантов, интересно будет как-нибудь по другому рецепту попробовать и сравнить, но это уж теперь нескоро :)
y_u_l_i_a_s_h_a
Feb. 25th, 2012 07:37 pm (UTC)
Замечательные блинчики! Ажурные!
Я тоже делала шоколадные, но рецепт немного другой, очень вкусно было)
fleur_de_cassie
Feb. 26th, 2012 06:16 am (UTC)
спасибо, Юля :)
я нашла еще несколько рецептов шоколадных, было бы интересно попробовать и сравнить, но это уже теперь не очень скоро, наверное :)
(no subject) - y_u_l_i_a_s_h_a - Feb. 26th, 2012 10:55 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 63 comments — Leave a comment )

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Links

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner