Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Черничные кексы


Когда я собираюсь ехать в гости к подруге, мы обычно заранее договариваемся, что будем пить, есть и готовить. Я с пустыми руками обычно не езжу и всегда пеку какие-нибудь кексы или маффины, вот и на вчера мы договорились, что готовить вместе будем пиццу, а я решила еще испечь черничные кексы (вы еще не знаете, но дома у меня такие закрома черники, что берегитесь - сейчас пройдет яблочно-тыквенное безумие, и вас ждет засилие черничных рецептов :) ). Кексы получились очень нежными, ароматными и мягкими. Пицца тоже удалась, но, поскольку фотоаппарата у меня с собой не было, я результат нашего совместного творчества не засняла. Так что о пицце в другой раз (тесто очень удачное получилось, заслуживает повторения, фотосессии и рассказа), а пока о кексах.



- 90 г сливочного масла
- 90 мл молока
- 90 г сахара /* я взяла 70 белого и 20 коричневого */
- 1 яйцо
- 160 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. ванильной эссенции
- 130-150 г черники /* у меня замороженная, не размораживала */

Размягченное масло взбила с сахаром. Добавила ванильную эссенцию, яйцо и еще взбила.
Понемногу добавляла в миску с маслом то просеянную с разрыхлителем муку, то молоко, и замешивала тесто. Под конец аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, вмешала чернику.

190-200С, минут 25, проверяйте.

Посыпала сахарной пудрой. В следующий раз попробую пару яиц добавить.


Tags: кекс, черника
Subscribe

  • Черничный кекс со сливочным сыром

    Спохватилась, что черники в морозилке ещё полно. - 170 г муки - 3 яйца - 140 г сливочного масла - 120 г сливочного сыра - 180 г сахара - цедра 1…

  • Торт "Рикотта и груши"

    Этот торт получился довольно спонтанно; если вы помните, некоторое время назад я упражнялась с рикоттой, применяя ее по-всякому в разных рецептах,…

  • Маффины со сливочным сыром и ягодами

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 проходит интересный раунд, посвященный внезапному визиту гостей. Сидите вы, значит, дома, вся в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments