Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Черничные кексы


Когда я собираюсь ехать в гости к подруге, мы обычно заранее договариваемся, что будем пить, есть и готовить. Я с пустыми руками обычно не езжу и всегда пеку какие-нибудь кексы или маффины, вот и на вчера мы договорились, что готовить вместе будем пиццу, а я решила еще испечь черничные кексы (вы еще не знаете, но дома у меня такие закрома черники, что берегитесь - сейчас пройдет яблочно-тыквенное безумие, и вас ждет засилие черничных рецептов :) ). Кексы получились очень нежными, ароматными и мягкими. Пицца тоже удалась, но, поскольку фотоаппарата у меня с собой не было, я результат нашего совместного творчества не засняла. Так что о пицце в другой раз (тесто очень удачное получилось, заслуживает повторения, фотосессии и рассказа), а пока о кексах.



- 90 г сливочного масла
- 90 мл молока
- 90 г сахара /* я взяла 70 белого и 20 коричневого */
- 1 яйцо
- 160 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. ванильной эссенции
- 130-150 г черники /* у меня замороженная, не размораживала */

Размягченное масло взбила с сахаром. Добавила ванильную эссенцию, яйцо и еще взбила.
Понемногу добавляла в миску с маслом то просеянную с разрыхлителем муку, то молоко, и замешивала тесто. Под конец аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, вмешала чернику.

190-200С, минут 25, проверяйте.

Посыпала сахарной пудрой. В следующий раз попробую пару яиц добавить.


Tags: кекс, черника
Subscribe

  • Мороженое "панфорте"

    Я готовила это мороженое дважды, и что первый раз руки не дошли сфотографировать его более-менее как следует, так и второй. Когда я выскребла в…

  • В Париж по делу срочному

    И эта фраза в заголовке не для красного словца - в Париж я прилетела именно что по делу и вообще совершенно случайно. Изначально я отправилась в…

  • A Tale That Wasn't Right. (Полу)финал КулЧемпа 2016

    В двух словах о подготовке и проведении полуфинального раунда Кулинарного Чемпионата 2016, ради красного словца названного гордо "финалом",…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments