Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Клубника, ревень и тимьян

То, что клубника замечательно сочетается с тимьяном, я обнаружила совершенно случайно. 

Недавно я упоминала о внезапно доставшемся мне пуке ревеня и даже рассказала, на что пошла его половина. Вторую половину подаренного я употребила не менее прекрасным образом, а именно - сварила джем из клубники с ревенем. В холодильнике же у меня лежал приличный букет свежего тимьяна, и я подумала - а почему бы не. Хуже вряд ли будет. И добавила в кастрюлю с ягодами несколько веточек. Чудесно получилось. 

клубнично-ревеневый джем с тимьяном



- 500 г клубники
- 250 г ревеня
- 350 г сахара
- несколько веточек свежего тимьяна

Клубнику помыть, удалить чашелистики, ягоды разрезать пополам.
Ревень помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.

Клубнику и ревень поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, аккуратно перемешать и оставить на 30-40 минут, пока ягоды не пустят сок.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, добавить тимьян и варить на тихом огне до желаемой степени загустения, я варила минут 45. Пену снимать, периодически помешивать аккуратно.

И в стерилизованную банку его. И в холодильник после остывания.


Прекрааааасно.

Ежели завалялся у вас лишний ревень, отдайте его мне попробуйте - очень вкусно. Про аромат молчу, изумительный.

А также для долгоиграющего вареньевого раунда в сообществе gotovim_vmeste2.
Tags: заготовки, клубника, ревень
Subscribe

  • Черничный кекс со сливочным сыром

    Спохватилась, что черники в морозилке ещё полно. - 170 г муки - 3 яйца - 140 г сливочного масла - 120 г сливочного сыра - 180 г сахара - цедра 1…

  • Торт "Рикотта и груши"

    Этот торт получился довольно спонтанно; если вы помните, некоторое время назад я упражнялась с рикоттой, применяя ее по-всякому в разных рецептах,…

  • Маффины со сливочным сыром и ягодами

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 проходит интересный раунд, посвященный внезапному визиту гостей. Сидите вы, значит, дома, вся в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 62 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Черничный кекс со сливочным сыром

    Спохватилась, что черники в морозилке ещё полно. - 170 г муки - 3 яйца - 140 г сливочного масла - 120 г сливочного сыра - 180 г сахара - цедра 1…

  • Торт "Рикотта и груши"

    Этот торт получился довольно спонтанно; если вы помните, некоторое время назад я упражнялась с рикоттой, применяя ее по-всякому в разных рецептах,…

  • Маффины со сливочным сыром и ягодами

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 проходит интересный раунд, посвященный внезапному визиту гостей. Сидите вы, значит, дома, вся в…