Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:
  • Music:

Средиземноморские булочки


За-ме-ча-тель-ны-е булочки! Я вообще очень люблю разного рода сырную выпечку, и эти булочки более чем удачная находка.
Рецепт когда-то нашла в ЖЖ elaizik 


 ...а ОЧЕНЬ просто. И очень вкусно. И ароматно :)

- 1 стак. кефира
- 1 стак. белой муки
- 1 стак. цельной муки
- 1 ч. л. крупной морской соли
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 1 ст. л. ОМ
- 50 грамм тертого пармезана
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соды
- розмарин и орегано

Все элементарно. Замесить тесто, сформовать булочки и печь при 180С минут 20. Я пекла немного дольше, потому что булочки у меня довольно большие получились, я их из всего теста сделала четыре штуки. Минут 30 пекла.

Я смешала отдельно сухие ингредиенты, яйцо взбила слегка венчиком, добавила кефир, масло, размешала хорошенько, а потом все соединила. Розмарин и орегано брала сухие, по сколько - не скажу, сыпала из пакетиков на глаз, ну примерно по чайной ложке того и другого, может, чуть меньше, смотрите по вкусу. У меня булочки получились душистые smile.gif

По рецепту полагалось булочки посыпать еще сверху кедровыми орешками или пинией, но у меня не было ни того, ни другого, поэтому они у меня непосыпанные. Но очень, очень вкусные!

Да, и соль морская у меня очень уж крупная, так что я обычной в тесто насыпала.

Муки в процессе замеса мне пришлось немного подсыпать, т. к. тесто липло к рукам, но я старалась не переборщить, чтобы булочки не вышли слишком тяжелыми.

Subscribe

  • Пирог "Успех"

    В книге "Согревающая выпечка" (очень хорошая, кстати, книжка, мне очень нравится, я купила ее не так давно, но полюбила сразу, такая она…

  • Хлеб "Праздник урожая"

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд, посвященный в общих чертах ферментации; я не изготавливаю дома сыр, не варю пиво и…

  • Варенье из вишни с шоколадом

    Буквально пару часов назад доварила это варенье, решила уж и про него написать, раз там есть шоколад, а в gotovim_vmeste2 заканчивается…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments