Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Categories:

Пикниковое

Погода продолжает нас радовать, хоть и прохладно, но солнце светит вовсю, так что каждый день наслаждаемся прогулками, вот и шашлыково-пикниковый сезон открыли.

DSC08812

Стол был что надо, впрочем, у нас по-другому и не бывает

DSC08775

Сырный кекс с оливками на белом вине, сделала на двух яйцах (как-то мне так больше нравится текстура) и добавила немного свежего розмарина. Супервесчь!

DSC08774

Обалденно вкусный салат, простейший - авокадо+огурец+сметана. Ну соль, перец, понятное дело, я бы еще немного лимонного сока капнула в авокадо.

DSC08776

Это барышни художественным вырезанием занимались, карвинг типа

DSC08778

Хороша закуска...

DSC08779

Расслабляюсь

DSC08780

я и мои дурные привычки Каааайф!

DSC08781

Закусили и на свежий воздух

DSC08789

DSC08792

DSC08797

Мясо сказочное... практически без ничего, лук+ОМ+немного бальзамика и на угли. Ум отъешь.

DSC08800

Наелись... хорошооо)))

DSC08803

DSC08804

Ну и как обычно потом гулять в Аркадию, но фоткались что-то мало там

DSC08811

Ну и чай со сладким

DSC08816

Отличнейшие маффины получились, сейчас расскажу все по порядку.


Как вы уже знаете, в сообществе gotovim_vmeste2 сейчас проходит раунд всякой пикниковой еды. Я очень люблю разную несладкую выпечку - закусочные кексы, маффины и т.п., и на пикники часто пеку что-то такое. Сырный кекс с оливками я уже показывала, расскажу о еще одном несладком кексе, тоже сырном и тоже очень вкусном и замечательно подходящем для пикника.

Сырный кекс с беконом и тимьяном

кекс с беконом и тимьяном 1

- 180 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 3 яйца
- 70-80 г твердого сыра
- 100 г копченого бекона
- 100 мл молока
- 100 мл растительного масла
- несколько веточек свежего тимьяна
- черный молотый перец по желанию

Сыр натереть на мелкой терке.
Бекон нарезать маленькими кусочками.
Яйца хорошо взбить. Влить растительное масло, молоко, все взбить.
Муку смешать с разрыхлителем, черным перцем, тимьяном, тертым сыром и беконом. В три приема всыпать сухую смесь в жидкую, хорошо перемешать.
Вылить тесто в смазанную маслом форму.

180С, 50-60 минут.

кекс с беконом и тимьяном 2

Аттличнейшая штука. Замечательная закуска-перекус, прекрасно с бокалом вина, с салатом и т. д.

Вдохновением мне послужил вот этот рецепт, в оригинале там шалфей, у меня шалфея не случилось, зато был тимьян, вообще же можно любую пряную траву по вашнму выбору. Сыр подойдет также любой, мне нравятся в такой выпечке сыры с достаточно выраженным ароматом и вкусом, например, пармезан, грюйер, грана падано, и, кстати, отечественный пошехонский тоже подойдет.

Душевно весьма.


Ну и расскажу уж сразу про сладкое, в конце концов, на пикнике десерты тоже весьма уместны, так что поведаю о тех, что пекла вчера. Фото только "походное".

Апельсиновые маффины с черникой

DSC08816

- 1 чашка муки
- 1 чашка кукурузной муки
- сок и цедра 1 апельсина
- молоко *
- 1/2 чашки сахара
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- щепотка соли
- 100 мл растительного масла
- 2 яйца
- 1 чашка черники
- декоративный сахар по желанию

Смешать оба вида муки с разрыхлителем, содой, солью, молотым имбирем, хорошо перемешать.
Смешать сахар с апельсиновой цедрой, растереть, вмешать в мучную смесь.

Выжать из апельсина сок и долить молоком так, чтобы получилась чашка жидкости (у меня вышло примерно 120 мл сока, соответственно, молока я тоже взяла 120 мл).

Яйца слегка взбить венчиком. Влить масло, молоко с соком, хорошо перемешать.

Влить жидкую часть в сухую, быстро перемешать только до увлажнения муки. Аккуратно вмешать ягоды.

Разложить тесто по формочкам (12 штук), по желанию посыпать декоративным сахаром.

200С, 20-25 минут.

DSC08814

Импровизация, но чрезвычайно удачная. Дивные вышли штучки - ароматные, мягкие, сочные, с ломкой сахарной корочкой, очень вкусно!


Надеюсь, вы тоже хорошо проводите время :)
Tags: кекс, маффины, несладкая выпечка, сыр, черника, я
Subscribe

  • Презентация нового банкетного меню в ресторане "Kaminn"

    Есть в Петербурге ресторан под названием "Duo"; это совсем не большое заведение, не ресторан даже, а скорее гастробар. Готовят там отменно,…

  • Безумный МАХ

    При всем моем уважении к Мэлу Гибсону, сейчас я буду говорить не о нем :) В Петербурге открылся новый крафтовый ресторан-пивоварня "Безумный…

  • Бургерная Chaplin на Васильевском острове

    Есть у меня небольшая слабость. Я люблю бургеры :) нет, не те, что продаются в Макдональдсе и прочих сетях быстрого питания – я говорю о…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 45 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Презентация нового банкетного меню в ресторане "Kaminn"

    Есть в Петербурге ресторан под названием "Duo"; это совсем не большое заведение, не ресторан даже, а скорее гастробар. Готовят там отменно,…

  • Безумный МАХ

    При всем моем уважении к Мэлу Гибсону, сейчас я буду говорить не о нем :) В Петербурге открылся новый крафтовый ресторан-пивоварня "Безумный…

  • Бургерная Chaplin на Васильевском острове

    Есть у меня небольшая слабость. Я люблю бургеры :) нет, не те, что продаются в Макдональдсе и прочих сетях быстрого питания – я говорю о…