Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Креветки с баклажанами. Почти стир-фрай.

Сама я бы вряд ли додумалась скрестить креветки и баклажаны в одной тарелке, но недавно прочла упоминание об этом сочетании у Кати-lyukum и, что называется, приняла охотничью стойку. Катя в двух словах набросала мне портрет блюда, и я практически сразу же воплотила задуманное - уж больно жгло, так хотелось попробовать, я была уверена, что получится вкусно, вышло иначе - оказалось очень вкусно.

креветки с баклажанами 1

На 2 порции

- 2 маленьких баклажана
- 2 маленьких сладких перца
- 2,5 см корня имбиря
- 250 г креветок (вес в очищенном виде)
- сок 1/2 лайма
- 2 ч. л. коричневого сахара
- соевый соус, черный перец

Креветки очистить, удалить кишечную вену.

Баклажаны и перцы нарезать тонкими брусочками. Имбирь мелко нарубить.

В большой сковороде (идеально, конечно, вок, но у меня его нет, поэтому "почти" стир-фрай) разогреть оливковое масло, на сильном огне быстро обжарить имбирь, баклажаны и перец. Если сковорода достаточно большая, добавить к овощам креветки, быстро обжарить - у меня все сразу в сковороду, увы, не влезает, поэтому я переложила овощи на тарелку и быстро обжарила креветки, затем вернула в сковороду овощи.

Добавить в сковороду соевый сок, сок лайма, сахар, поперчить, перемешать, готовить еще две-три минуты. И по тарелкам. На гарнир у меня гречневая лапша.


Это действительно очень вкусно. И гармонично. Я определенно буду готовить это блюдо еще не раз, попробую как-то поиграть с ним, в частности, добавить лук (Катя изначально упомянула его в списке ингредиентов, но я сделала без лука) и т. д., но в общем и целом блюдо и так получилось очень удачным.
Tags: баклажаны, креветки, перец
Subscribe

  • (no subject)

    Мужики борются за медали. Кто бы что ни говорил, но ящетаю, что Плющенко не следовало пускать на эту Олимпиаду. Болеешь - сиди дома и смотри…

  • аттлична

    неплохое начало, да.

  • Ну, с праздником

    извините, что я тут между ваших сердечек влезаю но 2:0, да

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • (no subject)

    Мужики борются за медали. Кто бы что ни говорил, но ящетаю, что Плющенко не следовало пускать на эту Олимпиаду. Болеешь - сиди дома и смотри…

  • аттлична

    неплохое начало, да.

  • Ну, с праздником

    извините, что я тут между ваших сердечек влезаю но 2:0, да