Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Тыква. Два супа

Раз пошла такая пьянка раз уж я заговорила о тыкве, то расскажу о двух быстрых и вкусных супах-пюре, которые я из нее недавно готовила.



Суп-пюре с куриным филе.

В кастрюльке разогрела оливковое масло, добавила порезанную луковицу и кусочки куриного филе. Обжарила немного, добавила порезанную небольшими кусочками тыкву, морковь, залила водой, чтоб все покрыло (можно использовать куриный бульон или овощной) и варила минут двадцать. В процессе посолила и добавила смеси прованских трав.
Через 20 минут измельчила содержимое кастрюли блендером, вернула на огонь и слегка прогрела.
Можно добавить немного сливок или сметаны.

Суп-пюре с чечевицей



Он еще проще. Полстакана красной чечевицы залила чуть больше чем стаканом воды, варила минут десять. Параллельно на сковороде обжарила млеко порезанный лук с измельченным зубчиком чеснока, добавила кусочки очищенной тыквы и готовила минут десять, плеснув под конец воды, чтобы тыква помягчела.
Содержимое сковородки отправила в кастрюлю к чечевице, посолила, поперчила, добавила тимьян и прованские травы и варила еще минут десять. Измельчила блендером, прогрела, вот и все :)

Количество жидкости в обоих случаях регуляриуется по желанию. Я люблю густые супы-пюре, поэтому добавляю воды не слишком много.


Tags: курица, супы, тыква, чечевица
Subscribe

  • Обсыпной сливовый торт

    Несколько лет подряд с началом осени я собиралась испечь этот пирог, наконец испекла. По рецепту из книги Карла Шумахера "Сладкие блюда…

  • Сливовый пирог с кардамоном

    Этой осенью я еще не испекла ни одного пирога со сливами - до сегодняшнего дня; подмывало давно, но пока разбиралась с яблоками, пока то да се...…

  • Фантазия на тему баскского пирога

    Баскский пирог - это изделие из нежного песочного теста, начинкой для которого в оригинале служит заварной крем либо черешневый конфитюр. В книге…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments