December 4th, 2010

Субботняя паста. С лососем.

 Пирог с черникой тоже удался, но про него чуть позже, сегодня мне повезло наконец купить кусок более-менее приличного филе лосося, и я приготовила пасту, на которую давно уже положила глаз. Рецепт проще некуда и замечательно подходит для тех случаев, когда вы сначала заспались чуть не до полудня, потом вскочили, начали срочно печь пирог и хлеб, мыть полы и убирать квартиру, потом побежали по магазинам, а придя домой, только и мечтали об ужине, причем таком, который готовится не более чем за 15 минут, ибо ровно столько вы готовы терпеть после субботне-трудовых подвигов на домашне-хозяйственной ниве. 

329.35 КБ   

Collapse )
cup

Черничный пирог с рикоттой

 Ну и, как говорится, чтоб два раза не вставать, расскажу сразу про сегодняшний черничный пирог. 

 Творожная выпечка, как правило, имеет свойство опадать, причем довольно быстро, едва ли не сразу после извлечения из духовки, что многих огорчает, т. к. внешний вид изделий слегка страдает. В этом же пироге творожный слой не опадает и не идет складками в процессе остывания - он лишь слегка опускается, уплотняясь, так что можете смело печь и не бояться, что экстерьер пострадает.

258.86 КБ

Collapse )