April 30th, 2011

Желтый суп

В Питер, похоже, все-таки пришла весна. Пережившие три месяца зимы получили четвертый месяц в подарок, и даже в апреле холода не хотели отступать, правда, последняя неделя радовала погодой, и с каждым днем все больше, одно плохо - что с весной к нам пришли и совершенно нежданные болячки, начало вдруг болеть горло, начальник на работе спохватился - "Анна, по городу бродит вирус, не болейте!", на что я буркнула, что вирус ходит у нас по квартире и я знаю, как его зовут, да, ангина не обошла нас стороной. Правда, возможно, виной простуде вовсе не мой ходячий вирус, а распахнутое в честь первой по-настоящему весенней прогулки пальто и небрежно засунутый в сумку шарф, знаю, что глупо, но солнце так светило и гулять было так здорово, а насморк, он пройдет.

Так про суп. Зеленый суп я уже варила. Наступила очередь желтого. Дальше по спектру? :)

260.40 КБ

Collapse )

Кукурузный хлеб

Продолжаем тему желтого цвета, вчера я обещала рассказать, что за два хитрого вида куска притаились за миской с супом, у них и в самом деле какой-то такой вид получился, будто они там шепчутся и что-то замыслили. Заговорщики, короче.

Все просто - это кукурузный хлеб, и, когда я говорю "просто", это означает, что все действительно просто. Нет, не так - очень просто. Этот хлеб выпекается без дрожжей, всего-то и нужно, что на скорую руку замесить тесто и поставить его в духовку. На суп+хлеб у меня ушло в общей сложности 45 минут. 

Выпечку на основе кукурузной муки я вообще люблю, она получается очень ароматной и вкусной, хороша и в сладких изделиях, и в несладких, ну а цвет, безусловно, радует глаз. Однако выпечка на 100% из кукурузной муки выходит достаточно плотной, сухой и рассыпчатой, что вполне объяснимо отсутствием глютена в кукурузной муке, поэтому к ней, как правило, добавляют какое-то количество пшеничной. Во многих супермаркетах у нас продают булочки и хлебы на кукурузной муке, несколько раз мы покупали, но мне, откровенно говоря, все было невкусно - сухой ватный мякиш, невыраженный вкус (кукурузной муки там, видимо, очень мало), и, кроме того, совершенная несъедобность на второй день после покупки. Да и зачем покупать готовое нечто, если за полчаса можно испечь замечательный свежий кукурузный хлеб дома? Такой яркий, солнечный, ароматный и очень вкусный. Вот такой:  

459.99 КБ

Collapse )