July 6th, 2012

Самый лучший банановый кекс

Уффф.
Привет.
С пятницей всех нас.

Суматошная неделя. Много дел и много беготни. Я ничего, вот совершенно ничего не успеваю - или кажется, что не успеваю. Совершенно точно мне не хватает времени, потому что, падая каждый вечер в кровать, я лихорадочно продолжаю соображать, что еще надо сделать, и засыпая на полумысли. Бегаю, делаю, и все равно. Столько еще - планов, мыслей, дел, словом, полно всего, кроме времени. 

На кухне полный раздрай. Вялятся помидоры, сквашивается молоко на творог, потихоньку оживает опара и тихо ворочаются две закваски. Стоят две банки с персиковым вареньем - ааа, надо помыть и убрать!... Да, и еще квас ведь, тоже шуршит там, квасится. Хочется упасть спиной на диван и застыть в позе звезды, со стаканом того, что тихо шипит вон там на комоде - да, я заслужила холодный коктейль, но какое там упасть. 

Куча всего накопилась и еще больше даже не обработано, но я сейчас все-таки расскажу вам про еще один кекс, да, будет у меня подряд два банановых, но я уже столько напела про этот кекс, что надо обязательно.

Я не раз говорила, что к банановой выпечке я раньше была совершенно равнодушна. Как и к самим бананам. Но мне определенно везет на рецепты, об этом я уже тоже не раз говорила. С бананами я что-то пекла, скажем так, в порядке развлечения и эксперимента, но с каждым разом результат радовал меня все больше. А потом я испекла этот кекс... и влюбилась. По уши. У меня появился любимый банановый кекс, никогда бы не подумала, что такое может случиться. Мы давеча говорили о дежурных рецептах - вот этот кекс заслуживает того, чтобы попасть в ранг "дежурных", на все 100, нет, 200, нет, 1000 процентов. Он совершенно и абсолютно прекрасный. Невероятный просто кекс. Из разряда "бежать и печь прямщаз". Я каждой крошкой наслаждалась. Встречайте.

банановый кекс с кокосом Дори 1


Collapse )