Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Как избавиться от талии за 10 дней

Меня понесло по макаронам. Отвожу душу - макароны ведь дело такое, приготовил и надо сразу съесть, разогретые макароны я не люблю, а ведь раньше, помнится, бывало - варится сразу кастрюля, потом в холодильник, и разогревали на сковородке, вытряхивая макароны большими слипшимися кусками... эх, чего только раньше не ели.

Когда-то в одном ресторане я заказала "пасту с креветками и цуккини"; так мне на слух понравилось это словосочетание, что не могла не заказать, однако меня постигло разочарование - совершенно невкусное оказалось блюдо, макароны отдельно, цуккини отдельно, креветок мелких пять штук на всю порцию, и не было ощущения цельности, единого вкуса, в общем, не понравилось совсем. Однако сочетание это - цуккини с креветками - засело в мозгу, и я как-то решила приготовить дома сама нечто такое, приготовила, но опять же не впечатлилась, и идею ту подзабыла. А недавно опять она всплыла, эта идея - скрестить креветки с цуккини и макаронами, и я решила попробовать. Попробовала. Два раза. Прощай, талия, да здравствует вкус - на этот раз (оба раза) получилось очень даже!

паста с кабачком и креветками

Паста с креветками и кабачком (роль цуккини, как вы понимаете, у меня исполняет обычный "кабачок молочной зрелости"

- 150-200 г макарон /* у меня тут опять цельнозерновые спагетти, но повторюсь - с нарезанными "ленточками" кабачками лучше феттучини */
- 250 г креветок /* вес брутто, то есть очищенные */
- 1 небольшой кабачок
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 маленьких сушеных перчика пеперончино
- соль, черный перец
- 3-4 ст. л. тертого твердого сыра (опционально)

Кабачок очистить, нарезать "ленточками".

В сковороде разогреть немного оливкового масла. Чеснок раздавить, положить в масло вместе с пеперончино, обжарить в масле пару минут, пока чеснок не зазолотится. Чеснок удалить из сковороды.

В сковороду добавить креветки, кабачок, посолить, поперчить, обжаривать, помешивая, 2-3 минуты; удалить пеперончино.

Параллельно отварить макароны; варить на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Воду слить, макароны добавить в сковороду, перемешать, прогреть около минуты и подавать.

Что касается сыра - мне доводилось встречать мнения, что-де в пасту с морепродуктами сыр не кладут. Я не настолько разбираюсь в этом вопросе, чтобы утверждать однозначно - кладут или нет, сама я обычно к макаронам с морепродуктами сыр не добавляю, но тут добавила немного (пекорино романо) и, должна сказать, общей картины он не испортил.

Очень вкусно!

Если нет пеперончино, добавьте немного молотого красного острого перца.


В вопросе исследования возможностей данного сочетания я решила шагнуть еще немного дальше и добавить к креветкам и кабачкам сливки. Штаны трещат, вкус торжествует - тоже очень недурно получилось.

паста с кабачком и креветками в сливочном соусе

Паста с креветками и кабачком в сливочном соусе

- 150-200 г феттучини (я наконец их купила, да)
- 250 г креветок
- 1 небольшой кабачок
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч. л. сушеного базилика
- 100-150 г сливок
- соль, черный перец

Кабачок очистить, нарезать "ленточками".

В сковороде разогреть немного оливкового масла. Чеснок раздавить, обжарить в масле пару минут, пока не зазолотится, удалить из сковороды.

В сковороду добавить креветки, кабачок, посолить, поперчить, обжаривать, помешивая, 1-2 минуты. Добавить сливки, перемешать, готовить на слабом огне несколько минут.

Параллельно отварить макароны; варить на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Воду слить, макароны добавить в сковороду, перемешать, прогреть около минуты и подавать.


Вкусно! :)

И делается все за считанные минуты (если не считать время, потраченное на чистку креветок - вот что не люблю, так это чистить креветки, но тут очень уж хотелось).
Tags: кабачки, креветки, паста
Subscribe

  • Тыквенные маффины с какао

    Тыквенной выпечкой меня удивить не то что сложно, а, пожалуй, и невозможно, но каждый год я старательно пробую хотя бы один новый рецепт - просто…

  • Пирог с фруктами и штрейзелем

    В сообществе gotovim_vmeste2 завершается раунд летних фруктов, а у меня сегодня утром как раз испекся отличный пирожок. Вообще мне…

  • Пирог с крыжовником и меренгой

    В прошлом году я пекла пирог с крыжовником и меренгой, но другой, хотя название одно и то же; пирожок вышел отличный, но я не записала, как готовила,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 37 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Тыквенные маффины с какао

    Тыквенной выпечкой меня удивить не то что сложно, а, пожалуй, и невозможно, но каждый год я старательно пробую хотя бы один новый рецепт - просто…

  • Пирог с фруктами и штрейзелем

    В сообществе gotovim_vmeste2 завершается раунд летних фруктов, а у меня сегодня утром как раз испекся отличный пирожок. Вообще мне…

  • Пирог с крыжовником и меренгой

    В прошлом году я пекла пирог с крыжовником и меренгой, но другой, хотя название одно и то же; пирожок вышел отличный, но я не записала, как готовила,…