Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Ржаные булочки

Помните, я про грядущий корпоратив писала? 
Сегодня, покидая офис, я громогласно объявила, что еду по магазинам. Через несколько минут после того, как я вышла из бизнеса-центра, позвонил начальник и сказал, что, если я поехала покупать платье на корпоративный праздник, то чтоб не покупала, так как только что он получил известие "сверху" о том, что мероприятие отменяется. От счастья купила пальто. Хотя вообще-то ехала за сапогами. 

А вчера вечером испекла вот такие очень быстрые, очень простые и вкусные ржаные булочки, еще один рецепт из разряда "палочка-выручалочка" для работающих граждан, периодически страдающих от отсутствия хлеба в доме и хронически страдающих недостатком свободного времени, особенно в будни.

386.02 КБ


Рецепт из старых, не упомнить откуда выловленных, проверенный временем и дающий некоторый простор для фантазии.

- 2 чашки ржаной муки /* чашка = 250 мл */
- 1 чашка молока
- 1 яйцо 
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. меда, или коричневого сахара, или патоки
- 1 ст. л. растительного масла

Грубо говоря, все смешать и печь :) То бишь просеять муку с разрыхлителем, добавить соль и сахар (или его заменитель), влить молоко, вбить яйцо, вмешать масло, все хорошенько перемешать и разложить по смазанным маслом формочкам. Я обычно использую противни для маффинов.
180С, минут 20-30 в зависимости от размера булочек.

Помимо очевидной простоты и скорости приготовления (покажите мне того человека, который затратит на все-провсе более 10 минут), булочки хороши тем, что в них можно добавить все что угодно. Жареный лук, сушеную зелень, оливки, вяленые томаты, кусочки ветчины или бекона и т. п. Я в этот раз делала с жареным луком. 

Яйцо можно исключить, добавив вместо него дополнительные полстакана молока. 

После извлечения из духовки дайте булочкам остыть некоторое время в форме, после чего выложите на решетку. 

Тесто будет очень липким, это нормально.
Tags: несладкая выпечка
Subscribe

  • (no subject)

  • День котов

    Мы очень любим всяких кошачьих и вчера посетили мероприятие, называемое "Всемирный день петербургских котов". Вообще событие это отмечается…

  • #зима

    Ух какую новогоднюю сказку нам сегодня давали. С самого утра посыпало, начало мести, и крупными хлопьями очень быстро покрыло все кругом. А…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments