Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Морковь с соленым арахисом

Еще один рецепт для текущего раунда в gotovim_vmeste2, и снова морковный.

2015-04-10 18.32.18

Вдохновение отсюда.

- 500 г сладкой моркови
- 200 мл мелко рубленного соленого арахиса
- 1-2 ст. л. лимонного сока (факультативно)
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 веточка розмарина (7см)
- 1-2 ст. л. рубленой петрушки
- 1 луковица средней величины
- соль, молотый черный перец

Очистить морковь от кожуры и порезать кружочками толщиной чуть меньше сантиметра.

Порезать лук полукольцами.

Разогреть на среднем огне сковороду с растительным маслом, добавить веточку розмарина. Выложить морковь и, периодически мешая, обжарить в течение 5 минут. Добавить лук и, помешивая, продолжать жарить еще в течение 3 минут.

Вынуть розмарин, уменьшить до минимума нагрев, накрыть сковороду и, периодически мешая, потушить морковь в течение 8-10 минут. (Морковь должна быть сверху мягкой, но при этом иметь упругую середину).

Добавить рубленые орехи, лимонный сок, петрушку, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Сервировать в качестве гарнира или как теплый салат.


Свежего розмарина у меня не было, я использовала сушеный. Лук взяла шалот, нарезала четвертинками колец. Жарила на оливковом масле. Лимон в холодильнике, ожидая своего часа, тихо скончался, поэтому кислоту ввела небольшим количеством белого винного уксуса + добавила 1 ч. л. меда в конце приготовления.

Очень вкусно получается, ну мне как любителю моркови из нее все вкусно, плюс я люблю контраст вкусов - сладкое-соленое. Для меня это вполне самостоятельное блюдо, оно достаточно сытное, но можно и как гарнир, к курице должно быть хорошо.
Tags: арахис, морковь
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Тыквенные маффины с какао

    Тыквенной выпечкой меня удивить не то что сложно, а, пожалуй, и невозможно, но каждый год я старательно пробую хотя бы один новый рецепт - просто…

  • Пирог с фруктами и штрейзелем

    В сообществе gotovim_vmeste2 завершается раунд летних фруктов, а у меня сегодня утром как раз испекся отличный пирожок. Вообще мне…

  • Пирог с крыжовником и меренгой

    В прошлом году я пекла пирог с крыжовником и меренгой, но другой, хотя название одно и то же; пирожок вышел отличный, но я не записала, как готовила,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

Recent Posts from This Journal

  • Тыквенные маффины с какао

    Тыквенной выпечкой меня удивить не то что сложно, а, пожалуй, и невозможно, но каждый год я старательно пробую хотя бы один новый рецепт - просто…

  • Пирог с фруктами и штрейзелем

    В сообществе gotovim_vmeste2 завершается раунд летних фруктов, а у меня сегодня утром как раз испекся отличный пирожок. Вообще мне…

  • Пирог с крыжовником и меренгой

    В прошлом году я пекла пирог с крыжовником и меренгой, но другой, хотя название одно и то же; пирожок вышел отличный, но я не записала, как готовила,…