Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Перевернутый пирог со сливами

сливовый перевертыш 2

- 60 г сливочного масла
- 1/2 чашки коричневого сахара
- примерно 400-450 г слив
- 1 1/2 чашки муки
- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. корицы
- 2 яйца
- 2/3 чашки белого сахара
- 1/3 чашки оливкового масла
- 40-50 г марципана (опционально)
- 1/2 чашки молока

Сливочное масло растопить в сковороде, которую можно будет поставить в духовку. Добавить коричневый сахар, помешивая, прогреть, чтобы сахар растворился.

Сливы нарезать на четвертинки, плотно выложить в карамель, можно друг на друга (чем больше слив, тем вкуснее и сочнее будет пирог).

Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей. Марципан натереть на мелкой терке, добавить к муке, перемешать.

Яйца хорошо взбить с сахаром. Добавить оливковое масло, взбить. Поочередно добавить в яичную массу муку и молоко, хорошо перемешивая. Вылить тесто на сливы.

180С, около 50 минут (я пекла на 160С с конвекцией 45 минут).

После извлечения из духовки дать пирогу постоять минут 10 в форме, потом перевернуть на тарелку.

сливовый перевертыш 1

Ну очень.

Очень хорош чуть теплым. На следующий день сливовый слой становится таким чуть мармеладным... очень, очень вкусно. И вообще пирог хорошо хранится несколько дней, оставаясь мягким.

Ну и как обычно - любопытная мохнатая морда интересуется

сливовый перевертыш 3

Это один из лучших пирогов со сливой, что я пекла.
Tags: vincent, марципан, сладкая выпечка, слива
Subscribe

  • Мороженое "панфорте"

    Я готовила это мороженое дважды, и что первый раз руки не дошли сфотографировать его более-менее как следует, так и второй. Когда я выскребла в…

  • В Париж по делу срочному

    И эта фраза в заголовке не для красного словца - в Париж я прилетела именно что по делу и вообще совершенно случайно. Изначально я отправилась в…

  • A Tale That Wasn't Right. (Полу)финал КулЧемпа 2016

    В двух словах о подготовке и проведении полуфинального раунда Кулинарного Чемпионата 2016, ради красного словца названного гордо "финалом",…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Мороженое "панфорте"

    Я готовила это мороженое дважды, и что первый раз руки не дошли сфотографировать его более-менее как следует, так и второй. Когда я выскребла в…

  • В Париж по делу срочному

    И эта фраза в заголовке не для красного словца - в Париж я прилетела именно что по делу и вообще совершенно случайно. Изначально я отправилась в…

  • A Tale That Wasn't Right. (Полу)финал КулЧемпа 2016

    В двух словах о подготовке и проведении полуфинального раунда Кулинарного Чемпионата 2016, ради красного словца названного гордо "финалом",…