Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Кекс с черносливом и орехами

Для текущего раунда в сообществе gotovim_vmeste2 испекся вот такой кекс.

кекс с черносливом 1

Источник.

- 100 г мягкого сливочного масла
- 165 г сахара
- 2 яйца
- 320 г муки
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 280 г натурального йогурта
- 80 мл апельсинового сока
- 190 г мягкого чернослива, мелко порезать
- 80 г грецких орехов, порубить

Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, взбить.
Добавить йогурт, хорошо перемешать смесь миксером. Добавить апельсиновый сок, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляную смесь, перемешать. Добавить в тесто чернослив и орехи, перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом форму.

180С, примерно 1 час. Готовому кексу дать остыть в форме 10 минут, после чего переложить на решетку.

кекс с черносливом 2

Вместо апельсинового сока я добавила в тесто коньяк, можно еще ром - тоже будет хорошо. Чернослив резала не очень мелко, разрыхлителя взяла чуть меньше.

Я пекла из половину нормы продуктов, получается средней такой, нормальных размеров, кекс, из полного объема - это на очень большую форму, 25 см.

Кекс вполне себе недурственный, одно только замечание - он получается не слишком сладким, можно даже сказать, почти несладким, так, слегка, так что если вы любите послаще - добавьте побольше сахара.

А орехи еще можно предварительно слегка обжарить, но я ваяла его вечером в пятницу после работы и только опосля об этом подумала.
Tags: грецкие орехи, кекс, чернослив
Subscribe

  • Пирог "Успех"

    В книге "Согревающая выпечка" (очень хорошая, кстати, книжка, мне очень нравится, я купила ее не так давно, но полюбила сразу, такая она…

  • Йогуртовый пирог с малиной

    В этом году на меня перевернулся грузовик с малиной - никогда в жизни она не водилась у меня в таких количествах, я и варенье сварила, и наелась от…

  • Пудинги

    И еще несколько десертов с участием шоколада для текущего раунда в gotovim_vmeste2. Тоже пудинги, но совсем другие - не хлебные, а…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments