Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Обед за 15 минут

Я очень люблю утку, часто заказываю ее в ресторанах и дома тоже периодически готовлю, чаще всего грудки - это просто, быстро и вкусно, и вот один из вариантов такого приготовления, утка в апельсиновом соусе.

утка с апельсиново-горчичным соусом

- 2 грудки утки (весом примерно 250 г каждая)
- 1 большой апельсин
- 1-2 ч. л. горчицы
- 2 ч. л. меда
- соль, перец эспелетт

Кожу на грудках надрезать крест-накрест. Натереть грудки с обеих сторон перцем эспелетт.

Положить грудки на хорошо разогретую сковороду (без масла), на огне немного выше среднего подержать минуты полторы-две, пока жир не начнет вытапливаться. Перевернуть, жарить 1 минуту. Снять с огня.

Грудки посолить. Из апельсина отжать сок, смешать с горчицей и медом, полить этой смесью грудки и поставить в духовку на 160С минут на 5-6.

Готовые грудки переложить на тарелки, сковороду поставить на огонь и слегка упарить жидкость (можно плеснуть немного куантро или гран марнье туда, не помешает), пока она немного не загустеет. Полить грудки соусом и подавать.

утка с апельсиново-горчичным соусом 2

Очень вкусно, что тут скажешь.
Tags: апельсин, утка
Subscribe

  • Сметанные лепешки

    Для раунда кисломолочных продуктов в gotovim_vmeste2. Источник. - 750 г пшеничной муки - 10 г сухих быстродействующих дрожжей - 110…

  • Фламмкухен

    Для текущего раунда в gotovim_vmeste2, посвященного кисломолочным продуктам. Вообще у меня стояла задача поскорее расправиться с…

  • Посвящение Ван Гогу

    Текущий раунд в gotovim_vmeste2 нешуточно меня вдохновил, и мне даже жаль, что я не успею приготовить все, что хотелось бы, у меня были…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Сметанные лепешки

    Для раунда кисломолочных продуктов в gotovim_vmeste2. Источник. - 750 г пшеничной муки - 10 г сухих быстродействующих дрожжей - 110…

  • Фламмкухен

    Для текущего раунда в gotovim_vmeste2, посвященного кисломолочным продуктам. Вообще у меня стояла задача поскорее расправиться с…

  • Посвящение Ван Гогу

    Текущий раунд в gotovim_vmeste2 нешуточно меня вдохновил, и мне даже жаль, что я не успею приготовить все, что хотелось бы, у меня были…