anke_anke, которая повесила в фейсбуке фото пирога с виноградом, и мне ужасно приспичило испечь такой. Сезон винограда уже почти прошел, пирог я пекла еще месяц назад, но хороший рецепт никогда не помешает и не устареет.
Я немного вдохновилась рецептом Марты Стюарт, но кое-что поменяла.
- 1 1/4 чашки муки
- 1/4 чашки кукурузной муки
- 60 г сливочного масла, растопить
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2/3 чашки сахара
- 2 яйца комнатной Т
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2-3 ст. л. молока, или чуть больше
- 250-300 г винограда
Взбить яйца с сахаром до пышности, хорошо взбить, минуты 3-4.
Продолжая взбивать, поочередно добавлять растопленное сливочное масло, затем оливковое, затем ваниль.
Смешать оба вида муки с разрыхлителем и солью. Добавить в масляную смесь, хорошо перемешать. Добавить молоко, перемешать. Аккуратно вмешать в тесто виноград.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (Д=22 см).
180С, 50-60 минут.
Само собой разумеется, что виноград нужно брать без косточек. Темный кишмиш у нас почему-то редко попадается, по крайней мере, я его почти никогда не встречаю, и первый раз я испекла этот пирог со светлым виноградом. Получилось очень вкусно, но разрез, конечно, был не такой эффектный и красивый, как было бы с темными ягодами, поэтому, увидев спустя неделю в магазине темный кишмиш, я тут же его купила и испекла пирог еще раз. Кроме того, во второй раз я скорректировала количество молока - добавила меньше, так как, готовя первый раз с указанным Мартой количеством, получила несколько более жидковатое, чем хотелось бы, тесто, и тяжелые виноградины в нем почти все просели ближе ко дну. На второй раз я молока влила меньше, и получилось как надо.
Пирог очень вкусный, очень ароматный, мне очень понравился, рекомендую!
И котика.
Обратите внимание на то, что Винсент так пристально изучает!) Эту чудесную табличку - прямо как для меня делали))) - и настольный календарь на 2018 год я купила в Благотворительном Мяу-Бутике (группа в ФБ, сайт). Мяу-Бутик был создан волонтерами, которые помогают бездомным кошкам выжить; они передают вырученные средства кураторам котиков, попавших в беду, средства идут на операции, на стационар, на анализы котам, спасенным с улицы, оплачивают передержку или перевозку животного. Прибыль с продаж идет в помощь кошкам, попавшим в беду и пострадавшим от рук человека. Купить в Мяу-Бутике можно как полезные в хозяйстве вещи, в том числе одежду (самые разные люди привозят и передают в Бутик безвозмездно различные товары со всех концов света), так и массу разных милых сувениров и безделушек, с изображениями котиков и без них, сладости там тоже есть, я как раз собираюсь заказать еще несколько коробочек мармелада :) Очень рекомендую заглядывать к ним почаще, особенно в группу на фейсбуке, мне кажется, там товаров больше, чем на сайте, + проводятся постоянно аукционы на интересные вещицы, так что если вы неравнодушны к попавшим в беду животным или просто хотите купить какую-то милую мелочь себе или в подарок, заходите :)
