Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Маффины с отрубями и изюмом

Очень быстро расскажу, на красивые словесности нет сил абсолютно, я уже сплю носом в клавиатуру - не высыпаюсь катастрофически, в зеркало уже страшно смотреть, по утрам чистый вампир - глаза красные, ничего не помогает, друг посоветовал спать побольше, эх, я бы и рада, но не успеваю. 

Выпечку с отрубями и прочими полезностями в виде муки цельнозерновой и, скажем, овсяных хлопьев я люблю. С отрубями вообще все люблю - хлеб, булочки, такой особый вкус и аромат появляется у выпечки, было время, булочки с отрубями пекла каждые выходные; как-то пекла еще вот такие маффины с отрубями, невероятно вкусно вышло. Вчерашние тоже получились прекрасно. Макс лопал с чаем в одиннадцать вечера, едва остыло, и комплиментов было больше, чем давешнему черничному кексу, все спрашивал, что за мука такая интересная. Мне и самой очень понравилось.

За фото пардон, на фотосессию у меня было ровно три минуты, я даже штатив не разворачивала.

342.42 КБ

- 100 г муки общего назначения
- 65-70 г пшеничных отрубей
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 100 мл растительного масла
- 90 г сахара
- 1 крупное яйцо
- 125 г натурального йогурта + 2-3 ст. л. сливок /* тесто было суховато, поэтому добавляла сливки */
- 2 ст. л. меда
- щепотка соли
- щедрая горсть изюма

Муку просеяла, смешала с разрыхлителем и солью, венчиком. Добавила сахар, отруби и все перемешала.
Яйцо вилкой взболтала с йогуртом. Добавило масло и мед, взболтала еще.
Влила жидкую смесь в сухую, ложкой перемешала до увлажнения муки. 
Всыпала изюм и еще немного помешала.

По формочкам и в духовку.
200С, 20 минут. 
Итого полчаса времени на все.
Девять штук получилось.

Сахар можно по желанию уменьшить и взять вообще коричневый. Меду побольше по желанию. Изюм исключить, сахар еще убавить, сделать не очень сладкими и есть с джемом или вареньем (изначально я так и задумывала). В общем, вариаций полно, буду печь еще и по-разному, нам такое нравится :) 

Tags: изюм, маффины, мед
Subscribe

  • (no subject)

    Мужики борются за медали. Кто бы что ни говорил, но ящетаю, что Плющенко не следовало пускать на эту Олимпиаду. Болеешь - сиди дома и смотри…

  • аттлична

    неплохое начало, да.

  • Ну, с праздником

    извините, что я тут между ваших сердечек влезаю но 2:0, да

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments