?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Клубничное печенье

Я уже описывала свои клубничные страдания, и в этом году я словно сорвалась с цепи - клубнику покупаем постоянно, и мне все не нарадоваться на нее :) ем просто так, с сахаром, с творогом, со сливками, делаю молочные коктейли (очень просто, клубнику с сахарной пудрой и молоком или 10% сливками блендером вжик-вжик)... и вот сподобилась даже печенье испечь! Ароматное и нежное, очень-очень клубничное.


клубничное печенье 1

За рецепт большое спасибо Наташа-dudukka , я давно на это печенье глаз положила, но все не могла решиться пустить клубнику на выпечку :) а тут Макс притащил почти килограммовую корзину обалденной краснодарской клубники, крупной, вкусной такой... и я решила - чуть-чуть можно и на выпечку ))

Я только чуть пропорции поменяла, капельку.

- 200 г клубники
- 90 г сахара
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 0,5 ч. л. лимонного сока
- 120 г + 2 ст. л. муки *
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 30 г сливочного масла, холодного
- 1/3 стакана жирных сливок, у меня 38%

Клубнику порезала кусочками, залила лимонным соком, добавила 40 г обычного сахара и ложку коричневого. Оставила ненадолго и занялась тестом.

Муку просеяла, смешала с разрыхлителем, солью и оставшимся сахаром. Сливочное масло натерла на крупной терке и сделала крошку.

В крошку влила сливки. Перемешала.

Добавила кусочки ягод и размешала.

* у Наташи было ровно 120 г муки, я же взяла немного больше клубники, и она дала у меня много сока, мне даже пришлось часть слить (я потом этим сиропом оладьи полила).

Выложила тесто ложкой на противень.

190С, 25 минут.

Comments

( 47 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ulia_maktyb
Jun. 12th, 2011 07:16 am (UTC)
Какое фото красивое и само печенье!!!
fleur_de_cassie
Jun. 12th, 2011 07:22 am (UTC)
спасибо, Юля :)
dudukka
Jun. 12th, 2011 07:28 am (UTC)
Очень красиво, Ань! Рада что решилась все-таки их испечь:)))
fleur_de_cassie
Jun. 12th, 2011 07:29 am (UTC)
Спасибо, Наташ, спасибо еще раз за рецепт, он мне давно покоя не давал :)
from_turkey
Jun. 12th, 2011 07:33 am (UTC)
Ань, красота! Фотография замечательная!
fleur_de_cassie
Jun. 12th, 2011 08:23 am (UTC)
спасибо, Надюш :)
mariacuisine
Jun. 12th, 2011 08:50 am (UTC)
совсем недавно видела в журнале рецепт печенья с клубникой, так там ещё и кусочки белого шоколада добавили)))
А я вот клубнику уже не могу есть в свежем виде, не хочется.
fleur_de_cassie
Jun. 12th, 2011 08:56 am (UTC)
О, у меня же и белый шоколад есть!
А что за рецепт? :)
(no subject) - mariacuisine - Jun. 12th, 2011 09:05 am (UTC) - Expand
sonja_ksu
Jun. 12th, 2011 09:27 am (UTC)
Анют, отличные печенья!...и фото красивое!
fleur_de_cassie
Jun. 12th, 2011 09:48 am (UTC)
спасибо, Ксюш :)
manyakotic
Jun. 12th, 2011 09:27 am (UTC)
Красота, я тоже пошла в разнос и практически впервые в жизни готовлю с клубникой, а не просто ем ее :)
fleur_de_cassie
Jun. 12th, 2011 09:49 am (UTC)
Спасибо!
Я вот тоже впервые в жизни))) если б не моя духовка дурацкая, я бы испекла еще тарт, очень хочется такой, знаешь, тесто, ягоды и заливка :)
(no subject) - manyakotic - Jun. 12th, 2011 04:39 pm (UTC) - Expand
yul_yashka
Jun. 12th, 2011 09:44 am (UTC)
очень красивое печенье! у меня тоже сейчас клубника в холодильнике лежит, даже много, но на выпечку все же жалко! :)
fleur_de_cassie
Jun. 12th, 2011 09:49 am (UTC)
спасибо!
мне уже чуть-чуть не жалко, я выбрала подмявшиеся ягоды)))
crocozebra
Jun. 12th, 2011 01:59 pm (UTC)
как бы еще сделать эту красоту низкокалорийной... а можно мед вместо сахара?
fleur_de_cassie
Jun. 12th, 2011 03:21 pm (UTC)
эм... вот не знаю, попробуйте :) я не успела еще поэкспериментировать)
cook_inspire
Jun. 12th, 2011 04:48 pm (UTC)
Очень мне нравятся эти яркие цвета, сочные и клубничные)))
fleur_de_cassie
Jun. 13th, 2011 12:44 pm (UTC)
Спасибо :)
(Deleted comment)
fleur_de_cassie
Jun. 13th, 2011 12:45 pm (UTC)
Спасибо, очень приятно :)
(Deleted comment)
fleur_de_cassie
Jun. 13th, 2011 12:45 pm (UTC)
На здоровье :)
kra_o
Jun. 12th, 2011 07:50 pm (UTC)
А я только вчера пекла это чудесное печенье, нашла его у Марты Стюарт, мне очень понравилось! Ну, и не только мне :)
fleur_de_cassie
Jun. 13th, 2011 12:46 pm (UTC)
Ах, так это от Марты Стюарт ноги растут? ))) а вы не дадите ссылку на оригинал, если не затруднит? :)
chuzhaya_zhena
Jun. 13th, 2011 10:19 am (UTC)
А если в ложках, сколько всего муки нужно? У меня весов нет(
fleur_de_cassie
Jun. 13th, 2011 12:44 pm (UTC)
Ммм, вопрос на засыпку, у меня есть, во-первых, весы, а во-вторых, мерный стаканчик, но, думаю, ложек 6 точно, вы смотрите по консистенции, оно чуть липковатое должно быть.
(no subject) - chuzhaya_zhena - Jun. 13th, 2011 03:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - fleur_de_cassie - Jun. 13th, 2011 06:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - chuzhaya_zhena - Jun. 13th, 2011 06:23 pm (UTC) - Expand
porosolka_balt
Jun. 13th, 2011 03:00 pm (UTC)
Аня, какая красота! Стопочка так соблазнительно выглядит)
fleur_de_cassie
Jun. 13th, 2011 06:15 pm (UTC)
Спасибо :)
Очень хорошее печенье, нам очень понравилось)
lanamoskalyuk
Jun. 13th, 2011 08:31 pm (UTC)
Очень красиво, Аня!
fleur_de_cassie
Jun. 13th, 2011 09:00 pm (UTC)
Спасибо :)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 47 comments — Leave a comment )

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Links

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner