Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Творожные оладьи с вишневым соусом

Я очень люблю разнообразные блины и оладьи, готовлю их довольно часто, больше всего мне нравится есть их с различными джемами и вареньями, для меня это один из лучших завтраков, да и мороки с ними обычно немного, несмотря на то, что жарю я всегда сразу большое количество, очень уж быстро они у нас улетают - но делаю это одновременно на двух сковородках, так что все получается достаточно быстро.

Одни из самых любимых моих оладий - творожные, заглянула сейчас в свой каталог, странно, что не рассказывала о них ранее, хотя, впрочем, что рассказывать-то, Америку я вряд ли кому открою, но пусть будут.

Вчера я нажарила в очередной раз этих оладий - в холодильнике как раз срочно требовали утилизации пачка творога и полбутылки кефира, а к оладьям сделала очень простой вишневый соус, так как коробку вишни тоже надо было куда-то девать. Куда я девала вторую половину коробки ягод, я расскажу чуть позже, а сейчас об оладьях.

оладьи творожные с вишневым соусом 2

Для оладий:

- 200 г творога, я беру обычно 5% или 9%
- 300 мл кефира
- 200 мл + 2 ст. л. муки
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 3 ст. л. сахара
- 2 яйца

Муку просеиваю, добавляю соду, разрыхлитель, соль и сахар, венчиком все как следует перемешиваю.
Яйца слегка взбиваю вилкой или венчиком, можно и миксером. Добавляю кефир и все взбалтываю.
Вилкой разминаю творог, вливаю яично-кефирную смесь и хорошенько перемешиваю.
Всыпаю сухую часть, как следует перемешиваю и даю постоять, ну, минут 15, сколько времени есть.
Бывает, что добавляю в тесто еще немного лимонного сока и цедры, или корицы, или ванили, но в этот раз без добавок.

Ну а потом, собственно, жарю на растительном масле на небольшом огне.
Оладьи получаются очень пышными, очень мягкими, нежными и очень вкусными.

Для вишневого соуса нужно немного - ягоды, сахар, корица, немного воды и чуть крахмала.
Из ягод выбила косточки, положила в маленькую кастрюльку, посыпала сахаром и подлила чуть воды. Перемешала и на маленьком огне тушила не очень долго, добавив в процессе корицу.
Крахмал разболтала в небольшом количестве воды, влила в ягоды, помешала и выключила.

Пропорции я не пишу, потому что ничего не взвешивала, все на глаз и вкус.

оладьи творожные с вишневым соусом 1

Очень просто и невероятно вкусно.
Tags: блины и оладьи, вишня, творог
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Хлеб с цельнозерновой мукой и злаками

    У меня новый хлебный фаворит. Я люблю хлеб с добавками в виде всяких семечек, и много лет самым любимым был зерновой по Хамельману, но пару недель…

  • Пирог "Успех"

    В книге "Согревающая выпечка" (очень хорошая, кстати, книжка, мне очень нравится, я купила ее не так давно, но полюбила сразу, такая она…

  • Птица с айвой

    В сообществе gotovim_vmeste2 идет раунд зимних фруктов, а я как раз купила на днях айвы и приготовила сначала индейку с айвой, а потом…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Хлеб с цельнозерновой мукой и злаками

    У меня новый хлебный фаворит. Я люблю хлеб с добавками в виде всяких семечек, и много лет самым любимым был зерновой по Хамельману, но пару недель…

  • Пирог "Успех"

    В книге "Согревающая выпечка" (очень хорошая, кстати, книжка, мне очень нравится, я купила ее не так давно, но полюбила сразу, такая она…

  • Птица с айвой

    В сообществе gotovim_vmeste2 идет раунд зимних фруктов, а я как раз купила на днях айвы и приготовила сначала индейку с айвой, а потом…