Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Лимонные маффины с маком

Давно не брал я в руки шашек... то есть давненько я не пекла маффинов. Все пироги да печенья, а тут захотелось чего-то для разнообразия, в холодильнике простаивал кефир, и я, сидя на работе, начала мысленно прикладывать к этому кефиру прочие имевшиеся дома продукты. Был лимон, уже хорошо. В морозилке имелись остатки замороженной черники, но лимонно-черничное - это у меня уже было, а потом вспомнился забытый пакетик мака, вот так они и получились, эти маффины. Отлично получились, скажу я вам, мягкие, пышные, в меру сладкие, с ароматом лимона и ванили и с легким маковым похрустыванием. Неизбалованные коллеги были в восторге, избалованный Макс, впрочем, тоже весьма впечатлился, да мне и самой понравилось. Так что рассказываю, пока не забыла, что и как.

маффины лимонные с маком 1

- 2 чашки муки
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 чашка кефира
- 115 мл растительного масла без запаха
- 150 мл сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 яйца
- цедра 1 лимона
- сок 0,5 лимона
- 3 ст. л. мака

1 чашка = 240 мл

Муку просеять, добавить соду, разрыхлитель, сахар, лимонную цедру и мак и все хорошенько перемешать венчиком.
В другой миске слегка взболтать венчиком яйца. Добавить кефир, растительное масло, ваниль и лимонный сок, перемешать.
Влить жидкую смесь в сухую и быстро перемешать, чтобы сухая смесь увлажнилась, вымешиванием особо не увлекаться.
Разлить тесто по формочкам, у меня вышло ровно 12 штук.

200С, 20 минут.

маффины лимонные с маком 2


Замечательные! Правда, очень душевно получилось.

Для более ярко выраженного лимонного аромата можно использовать цедру двух лимонов, ну или сока лимонного побольше добавить. Также можно испечь их и на сливочном масле, я брала растительное, потому что сливочное нужно было бы топить, а потом охлаждать, а мне, как всегда, нужно все быстро-быстро. 
Tags: лимон, маффины
Subscribe

  • Закусочное

    В сообществе gotovim_vmeste2 сейчас проходит, точнее, уже заканчивается раунд, посвященный закускам, а ко мне вчера приходили подруги, и…

  • Террин с индейкой и оливками

    Всем здрасте и с новым годом. У Фликра новые изменения - с завтрашнего дня они собираются заблокировать все бесплатные аккаунты, содержащие более…

  • Паштет из лосося с яйцами и миндалем

    Этот паштет несколько более трудоемок, чем предыдущий, но тоже несложен, а выглядит гораздо более нарядно. Рецепт из книги "Рулеты, паштеты…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Закусочное

    В сообществе gotovim_vmeste2 сейчас проходит, точнее, уже заканчивается раунд, посвященный закускам, а ко мне вчера приходили подруги, и…

  • Террин с индейкой и оливками

    Всем здрасте и с новым годом. У Фликра новые изменения - с завтрашнего дня они собираются заблокировать все бесплатные аккаунты, содержащие более…

  • Паштет из лосося с яйцами и миндалем

    Этот паштет несколько более трудоемок, чем предыдущий, но тоже несложен, а выглядит гораздо более нарядно. Рецепт из книги "Рулеты, паштеты…