Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Суп из запеченных баклажанов с чечевицей

Что происходит с ЖЖ? Почему-то слетают все теги, я затрахалась устала уже каталог редактировать, по два раза в день корпею, и через пять минут все опять в кучу. Что делать? 
Пост тоже еле пишется, только в редакторе HTML сейчас нормально что-то получается.
Надеюсь, это "скоро пройдет", потому что терпения уже не хватает, а пока про суп.

суп из запеченных баклажанов с чечевицей

Отправной точкой к этому супу послужил один из рецептов, когда-то давно прочитанных у ranja, я, конечно, кое-что модифицировала, рассказываю, как делала я.

- 1 крупный баклажан
- 1 очень крупный помидор
- 5 зубчиков чеснока
- 2/3 чашки зеленой чечевицы
- 2 л куриного бульона
- 0,5 ч. л. зиры
- соль и черный перец

Баклажаны порезать кружками, помидор на четыре части, с зубчиков чеснока снять шелуху, не очищая их полностью. Выложить овощи на застеленный бумагой противень, смазать оливковым маслом и запечь при 200С в течение получаса. Баклажаны я в процессе запекания один раз перевернула.

Чечевицу промыть как следует, если время позволяет, замочите ее заранее на полчаса. Я не замачивала, поэтому она варилась у меня дольше. Положить чечевицу в кипящий бульон, добавить зиру и варить до "почти готовности", у меня она варилась около 50 минут.

Добавить в кастрюлю баклажаны, помидор и мякоть чеснока. Варить еще 10 минут. Выправить на соль и перец.

Довольно необычный суп получился, я в этом году вообще как-то подсела на супы из запеченных овощей, но лично мне всю малину в этом супе испортила зира. Я никак не могу полюбить эту специю, поэтому даже 0,5 ч. л. в супе для меня оказалось слишком много, так что практически всю кастрюлю съел Макс :) Поэтому смотрите по себе, если вы тоже фанатом зиры не являетесь, не добавляйте ее, а лучше какой-нибудь зелени, и петрушки в тарелку, а так сам по себе суп неплохой, ароматный и сытный. 
Tags: баклажаны, помидоры, супы
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments