Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Крем-суп из цветной капусты и картофеля

Попыткой воспоминания о лете сегодня призван был стать "Английский сад", но нежные розовые бутоны, так восхитительно звучащие в жару, под северным ветром и острыми каплями съежились, свернулись, спрятались под шарф, и чудесное творение Мартины - великолепный розовый куст в залитом солнцем саду и сливочное ванильное мороженое - замерзло, угасло, и только сладость пробивается издалека, чуть слышно, отголоском, робко; отогреваю лепестки горячим кофе, в относительном тепле они чуть дрогнули, но это только призрак сада; не та погода, не та, этим бутонам нужна жара и легкомысленная блузка - та, Дареловская, но попытаться стоило, пожалуй, несмотря на отчаянность этой попытки, до вечера они не доживут, разве что тенью.

*******

И суп.

крем-суп из цветной капусты с картофелем

- 300 г цветной капусты
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1-1,2 л куриного бульона
- 300 мл сливок 10%
- соль, черный перец, оливковое масло

Лук и чеснок мелко порезать, пассеровать на оливковом масле.

В кипящий бульон заложить порезанный кубиками картофель и лук с чесноком. Проварить 10 минут, затем добавить цветную капусту и варить до готовности.

Пюрировать суп блендером. Влить сливки и еще взбить. Выправить на соль и перец.


Очень кремово, очень вкусно.
Tags: картофель, парфюмерное, супы, цветная капуста
Subscribe

  • Пирог "Успех"

    В книге "Согревающая выпечка" (очень хорошая, кстати, книжка, мне очень нравится, я купила ее не так давно, но полюбила сразу, такая она…

  • Хлеб "Праздник урожая"

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд, посвященный в общих чертах ферментации; я не изготавливаю дома сыр, не варю пиво и…

  • Варенье из вишни с шоколадом

    Буквально пару часов назад доварила это варенье, решила уж и про него написать, раз там есть шоколад, а в gotovim_vmeste2 заканчивается…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Пирог "Успех"

    В книге "Согревающая выпечка" (очень хорошая, кстати, книжка, мне очень нравится, я купила ее не так давно, но полюбила сразу, такая она…

  • Хлеб "Праздник урожая"

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд, посвященный в общих чертах ферментации; я не изготавливаю дома сыр, не варю пиво и…

  • Варенье из вишни с шоколадом

    Буквально пару часов назад доварила это варенье, решила уж и про него написать, раз там есть шоколад, а в gotovim_vmeste2 заканчивается…