Аника (fleur_de_cassie) wrote,
Аника
fleur_de_cassie

Category:

Крем-суп из цветной капусты и картофеля

Попыткой воспоминания о лете сегодня призван был стать "Английский сад", но нежные розовые бутоны, так восхитительно звучащие в жару, под северным ветром и острыми каплями съежились, свернулись, спрятались под шарф, и чудесное творение Мартины - великолепный розовый куст в залитом солнцем саду и сливочное ванильное мороженое - замерзло, угасло, и только сладость пробивается издалека, чуть слышно, отголоском, робко; отогреваю лепестки горячим кофе, в относительном тепле они чуть дрогнули, но это только призрак сада; не та погода, не та, этим бутонам нужна жара и легкомысленная блузка - та, Дареловская, но попытаться стоило, пожалуй, несмотря на отчаянность этой попытки, до вечера они не доживут, разве что тенью.

*******

И суп.

крем-суп из цветной капусты с картофелем

- 300 г цветной капусты
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1-1,2 л куриного бульона
- 300 мл сливок 10%
- соль, черный перец, оливковое масло

Лук и чеснок мелко порезать, пассеровать на оливковом масле.

В кипящий бульон заложить порезанный кубиками картофель и лук с чесноком. Проварить 10 минут, затем добавить цветную капусту и варить до готовности.

Пюрировать суп блендером. Влить сливки и еще взбить. Выправить на соль и перец.


Очень кремово, очень вкусно.
Tags: картофель, парфюмерное, супы, цветная капуста
Subscribe

  • Мороженое "панфорте"

    Я готовила это мороженое дважды, и что первый раз руки не дошли сфотографировать его более-менее как следует, так и второй. Когда я выскребла в…

  • В Париж по делу срочному

    И эта фраза в заголовке не для красного словца - в Париж я прилетела именно что по делу и вообще совершенно случайно. Изначально я отправилась в…

  • A Tale That Wasn't Right. (Полу)финал КулЧемпа 2016

    В двух словах о подготовке и проведении полуфинального раунда Кулинарного Чемпионата 2016, ради красного словца названного гордо "финалом",…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Мороженое "панфорте"

    Я готовила это мороженое дважды, и что первый раз руки не дошли сфотографировать его более-менее как следует, так и второй. Когда я выскребла в…

  • В Париж по делу срочному

    И эта фраза в заголовке не для красного словца - в Париж я прилетела именно что по делу и вообще совершенно случайно. Изначально я отправилась в…

  • A Tale That Wasn't Right. (Полу)финал КулЧемпа 2016

    В двух словах о подготовке и проведении полуфинального раунда Кулинарного Чемпионата 2016, ради красного словца названного гордо "финалом",…